자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9788971905142 13590 : \82,000

언어부호  

본문언어 - kor , 원저작언어 - fre

DDC  

641.5944 -22

청구기호  

641.8659 F312pㅈ

저자명  

Felder, Christophe

서명/저자  

프랑스 파티세리 클래스 / Christophe Felder 지음 ; 정한진 옮김.

원서명  

[기타표제]207개 레시피·3200장 사진

원서명  

[원표제]Patisserie! : 210 reçettes, 3200 photos

발행사항  

서울 : 그린쿡, 2016.

형태사항  

799 p. : 천연색삽화 ; 26 cm.

주기사항  

공사진: Alain Gelberger, Catherine Bouillot, Carmen Barea, Stephanie Champall

주기사항  

색인수록

일반주제명  

프랑스 요리[--料理]

기타저자  

Gelberger, Alain

기타저자  

Bouillot, Catherine

기타저자  

Barea, Carmen

기타저자  

Champall, Stephanie

기타저자  

정한진

전자적 위치 및 접속  

 원문정보보기

기타저자  

펠더, 크리스토프

Control Number  

bwcl:98638

책소개  

『프랑스 파티세리 클래스』는 크리스토프 펠더의 파티세리 강의 내용을 정리한 아홉 권의 레시피를 하나로 모은 것이다. 책에는 반죽이나 크림 같은 제과의 기본 레시피부터 설탕이나 초콜릿, 마지팬 등을 이용한 맛있고 개성 있는 데코레이션과 디저트 레시피까지 207개의 프랑스 정통 파티세리 레시피가 들어 있다. 레시피마다 단계별 사진과 함께 쉽고 자세하게 설명이 되어 있어 이 책 한 권이면 전문 셰프는 물론 일반인도 파티세리 실패에 대한 두려움 없이 누구나 쉽게 따라 하고 파티세리의 모든 것을 배울 수 있다.