자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9791187954026 93570 : \20000

DDC  

664.001579-23

청구기호  

664.001579 ㅅ561ㄱ

서명/저자  

식품미생물학 실험실습 cookbook = Food microbiology laboratory practice cookbook / 권요셉 [외]

발행사항  

서울 : 여문각, 2017

형태사항  

198 p. : 삽화 ; 26 cm

주기사항  

공저자: 김두운, 김미숙, 김선재, 김정목, 류근태, 배상옥, 윤순일, 이홍렬

주기사항  

부록: 1. 식품미생물 실험 안전 교육, 2. 식품 시료 채취 및 조작방법, 3. 대장균 정량실험 외 수록

키워드  

식품미생물학

기타저자  

권요셉

기타저자  

김두운

기타저자  

김미숙

기타저자  

김선재

기타저자  

김정목

기타저자  

류근태

기타저자  

배상옥

기타저자  

윤순일

기타저자  

이홍렬

기타서명  

식품미생물학 실험실습 쿡북

Control Number  

bwcl:98859

책소개  

▶ 이 책은 식품미생물학 실험실습에 대해 다룬 도서입니다. 식품미생물학 실험실습의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.