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(재료의 조합으로 맛을 구축하는) 프티 가토 아이디어 테크닉
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café-sweets편집부 | 그린쿡 | 2023
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젤라또, 소르베또, 그라니따, 콜드 디저트 = Gelato, sorbetto, granita, cold dessert
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유시연 | 더테이블 | 2023
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(위로를 주는 빵집) 오렌지 베이커리 = Orange bakery
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테이트, 키티 | 윌북 | 2023
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가니시 레시피 & 플레이팅 테크닉 : 요리를 완성시키는 중요한 요소
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하시모토 코이치 | 그린쿡 | 2023
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일본 현지 빵 대백과
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다쓰미출판편집부 | 클 | 2023
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플레이팅 디저트 = Plating dessert
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이은지 | 더테이블 | 2022
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얀 쿠브레 디저트와 플레이팅
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쿠브레, 얀 | 테이스트북스 | 2021
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(바닐라 클라우드) 디저트 디자인 = Vanilla cloud dessert design
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박예나 | 비앤씨월드 | 2021
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제과제빵기능사 실기 = Practical lecture confectionary & baking : 이론 및 실무 특강
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신태화 | 백산 | 2021
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크림의 비밀 = Secret of cream
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이민철 | 비앤씨월드 | 2021
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