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베이킹 초보자를 위한 『처음 홈베이킹』. 베이킹 초보자들을 위해 주변에서 쉽게 구할 수 있는 재료들과 오븐, 트레이 하나로 만들 수 있는 특별한 홈베이킹을 제안한다. 오트밀을 넣어 아작아작 씹히는 식감의 ‘호두 오트밀 퀵 브레드’, 코코넛의 식감이 경쾌하게 씹히는 ‘구움 과자’, 수분을 뺀 요구르트를 넣은 ‘요구르트 베이크드 치즈 케이크’ 등 만들기 쉬운 건강한 빵과 과자, 케이크까지! 세상에서 가장 쉬운 홈베이킹 시작해보자!

재료를 섞어 트레이에 담은 다음, 오븐에 넣기만 하면 끝!
처음 만나는 건강한 홈베이킹 수업

베이킹 초보자를 위한
‘세상에서 가장 쉬운 홈베이킹’
처음으로 홈베이킹에 도전하려면, 새로 준비해야 하는 도구들이 많아 선뜻 시작하기 어렵지요. 이 책에서는 베이킹 초보자들을 위해 주변에서 쉽게 구할 수 있는 재료들과 오븐, 트레이 하나로 만들 수 있는 특별한 홈베이킹을 제안합니다.
오트밀을 넣어 아작아작 씹히는 식감의 ‘호두 오트밀 퀵 브레드’, 코코넛의 식감이 경쾌하게 씹히는 ‘구움 과자’, 수분을 뺀 요구르트를 넣은 ‘요구르트 베이크드 치즈 케이크’ 등 만들기 쉬운 건강한 빵과 과자, 케이크를 담았습니다. 특별한 재료나 도구를 사용하지 않아도 쉽게 따라 할 수 있는 빵과 케이크. 심플한 트레이 하나만 있으면 완성 되는 것들뿐입니다.

NO 버터, 두부, 비지, 두유로 만든 ‘건강한 홈베이킹’
NO 버터 홈베이킹, 두부와 비지 홈베이킹, 두유로 만드는 홈베이킹 등 베이킹 전문가들이 소개하는 건강한 베이킹 레시피가 가득합니다. 주변에서 흔히 구할 수 있는 두부와 비지, 두유, 건과일, 깨, 견과류, 요구르트 등을 사용해 안심하고 먹을 수 있고, 저자들의 소소한 일상과 재료에 대한 이야기를 담아 읽을거리가 가득합니다. 그럼 세상에서 가장 쉬운 홈베이킹 수업을 시작해 볼까요?

1 NO 버터 홈베이킹
by 와타나베 마키
홍차 머핀 … 10
사과 머핀 … 11
바나나 케이크 … 12
가토 오 쇼콜라 … 14
레몬 케이크 … 16
통밀 쇼트 브레드 … 17
시나몬 꿀 스콘 … 18

2 두부와 비지 홈베이킹
by 나카가와 타마
두부 베이크드 치즈 케이크 … 23
두부 레어 치즈 케이크 … 24
두부 화이트 쇼콜라 브라우니 … 25
비지 크럼블과 팥 케이크 … 26
사과 비지 파이 … 27
두부 크림 티라미수 … 28

3 두유 홈베이킹
by ‘카에루 식당’ 마츠모토 아키코
카스텔라 … 34
흑설탕 카스텔라 … 35
두유 롤 케이크 … 36
두유 쿠키 … 38
옥수수 두유 찐빵 … 39
두유 망고 한천 … 40
두유 푸딩 … 41
두유 바나나 아이스 … 42

4 건과일 홈베이킹
by 구와하라 나츠코
무화과 드라이 프루트 바 … 47
건포도 플랩 잭 … 48
살구 크럼블 치즈 케이크 … 50
드라이 블루베리 화이트 초콜릿 … 51
드라이 망고 프로즌 요구르트 … 52

5 콩가루와 깨 홈베이킹
by ‘tiroir’ 다카요시 히로에
콩가루 프티 롤 검은깨 프티 롤 … 57
콩가루 화이트 브라우니 … 58
검은깨 브라우니 … 59
콩가루 버터 케이크 … 60
콩가루 검은깨 두유 푸딩 … 61
콩가루 젤라토 … 62

6 요구르트 홈베이킹
by 와카야마 요우코
요구르트 베이크드 치즈 케이크 … 68
수분을 뺀 요구르트 레어 치즈 케이크… 69
요구르트 케이크 … 70
코코아 마블 요구르트 케이크 … 72
요구르트 젤리 … 73
수분을 뺀 요구르트 홍차 티라미수 … 74
황도 프로즌 요구르트 … 76

7 견과류 홈베이킹
by ‘dans la nature’ 치바 나츠에
통밀 땅콩 쿠키 … 81
호두 쿠키 … 82
슬라이스 아몬드 플로랑탱 … 83
아몬드 초콜릿 케이크 … 84
코코넛 코티지 치즈 케이크 … 85
호두 오트밀 퀵 브레드 … 86

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이 책에서 사용한 법랑 트레이 … 87