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한국의 전통병과
저자 : 정길자
출판사 : 교문사
출판년 : 2010
ISBN : 9788936310332
책소개
『한국의 전통병과』는 조선왕조 궁중음식 전수자 정길자와 그의 제자들이 조선왕조 궁중병과ㆍ음청류 전수종목 116종에 옛 음식책과 각 지방에서 발달한 향토 떡과 한과 그리고 근간에 자리 잡은 병과를 엮은 것이다.
[교보문고에서 제공한 정보입니다.]
목차정보
Part1 전통병과의 이해
chapter1 떡
chapter2 한과
chapter3 음청류
Part2 전통병과의 실제
떡
한과
음청류
chapter1 떡
chapter2 한과
chapter3 음청류
Part2 전통병과의 실제
떡
한과
음청류
[교보문고에서 제공한 정보입니다.]