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식비절약, 건강관리, 친목도모, 시간활용 직장인들에게 알찬 도시락 전략을 제시하는 요리책

직장인이 매끼 점심을 나가서 사먹지 않고 도시락을 싸면 어떤 점이 좋을까? 돈의 절약은 물론 건강과 취미 생활까지 일거양득이다. 『직장인 도시락 전략』에서는 시간과 비용 절약은 물론 동료들과의 친목도모까지 유용한 도시락 싸는 법을 알려준다.

본문은 4가지 유용한 도시락 전략에서부터 여러 나라의 점심 풍경과 도시락 문화를 살펴보는 것으로 시작한다. 뒤이어 장보기가 익숙지 않은 사람들을 위해 좋은 재료 고르는 법에서부터 사야 할 양이나 보관 방법까지 세세하게 설명하였다.

미리 사두면 도움이 되는 반찬, 만들어두고 오래 먹을 수 있는 반찬, 반조리 식품을 이용하여 후다닥 만들 수 있는 스피드 반찬 등 초보자도 쉽게 따라할 수 있는 조리법을 위주로 소개하였고, 다이어트 중이거나 숙취에 시달리는 직장인들을 위한 맞춤형 건강 도시락 레시피도 곁들였다. 전체컬러.

직장인들에게 도시락 플랜을 제시하는 신 개념 요리책
관심은 크지만 시간이나 요리 실력이 부족해서 도시락 싸기를 포기한 직장인들을 위해 구체적인 도시락 플랜을 제시하는 새로운 스타일의 도시락 요리책. 요리를 거의 해보지 않은 남자 직장인도 얼마든지 도시락에 도전할 수 있도록 요리 초보자의 눈높이에 맞춰 조리법을 쉽고 상세하게 설명해놓았다.

도시락 싸는 구체적인 요령을 알려주는 친절한 도시락 지침서
요리 왕초보에게 매우 유용한 장보기 노하우부터 오래 두고 먹을 수 있는 밑반찬 구입 요령, 도시락 쉽게 싸는 10가지 원칙, 쉽게 구하는 재료와 반조리식품을 이용한 스피드 반찬 레시피, 솜씨를 뽐내는 스페셜 도시락 싸는 법까지 총망라하였다. 본문 말미에 나오는 ‘도시락, 무엇이든 물어보세요’ 코너에서는 도시락을 싸면서 궁금했던 내용이나 고민들을 친절한 설명으로 명쾌하게 해결해주었다.

도시락 싸기의 수고를 덜어주는 쇼핑 가이드
이 책은 만들기 어려운 밑반찬이나 김치까지 직접 만들어보라고 강권하지 않고, 바쁠 때는 적절히 반조리 식품을 이용해서 도시락을 싸보라고 권하는 등 바쁜 직장인들에게 현실적인 방법을 제안한다. 손이 많이 가는 반찬은 차라리 사서 먹는 것이 돈도 적게 들고 시간도 절약하는 방법 중 하나이기 때문에 국산 식재료를 쓰는 믿을 만한 인터넷 반찬 집을 소개하였고, 예쁘고 실용적인 도시락 용기 쇼핑몰 주소도 수록하였다.

요리 초보에서 고수까지, 나열식이 아닌 단계별로 찾아보는 도시락 레시피
밑반찬들을 죽 나열해놓은 기존 요리책들과 달리, 도시락 반찬을 난이도별?주제별로 묶어놓아 자신의 요리 실력과 건강 상태를 고려한 식단을 짜는 데 유용하다. 이 책의 도시락 레시피를 하나씩 차근차근 따라하다보면 어느새 요리 초보에서 고수로 성장한 자신의 모습을 확인할 수 있을 것이다.

1부에서는 4가지 유용한 도시락 전략을 소개하고, 도시락의 생활화로 삶의 소소한 행복을 누리는 직장인들의 이야기와 여러 나라의 점심 풍경과 도시락 문화 칼럼을 담았다.
2부에서는 구비해놓으면 좋을 기본 식재료와 싱싱한 재료 고르는 법부터 적절한 구입량이나 보관방법까지 장보기 노하우를 세세하게 알려주며, 김치 젓갈 장아찌 등 저장해놓고 먹는 밑반찬 구입 요령을 일러준다.
3부에서는 미리 사두면 도움이 되는 반찬, 만들어두고 오래 먹을 수 있는 반찬, 반조리 식품을 이용하여 후다닥 만들 수 있는 스피드 반찬 등 초보자도 쉽게 따라할 수 있는 조리법을 수록하였다.
4부에서는 메인 반찬 하나로 만드는 도시락, 평소 잘 활용하지 못한 조리도구로 만든 도시락, 제일 쉬운 볶음밥 도시락, 밥이 지겨울 때 찾는 샌드위치 도시락, 몸이 안 좋을 때 필요한 건강 도시락 등 주제별로 찾아볼 수 있게 도시락 반찬을 배치하였다.
5부에서는 샐러드와 과일을 곁들이는 그린 도시락과 연인이나 직장 선배를 위해 만드는 화려한 스페셜 도시락 조리법이 소개된다.

도시樂 전략으로 누리는 직장인의 일거사得
귀찮고 번거로운 도시락을 왜 싸는 걸까 하고 궁금해하는 사람들에게 도시락 선배들은 이구동성으로 말한다. “작은 도시락 하나로 훨씬 더 행복해졌어요”라고. 도시락 전략으로 직장인들이 얻을 수 있는 이점은 과연 무엇이 있을까.
식비절약 : 하루 점심값과 커피값만 따지면 얼마 안 되지만, 1년이면 무려 200만 원이 훌쩍 넘는 큰돈이 된다. 점심값만 따로 저축해서 해외여행을 가거나 연금펀드를 들겠다는 목표를 가져보자.
건강관리 : 화학조미료가 잔뜩 첨가된 식당 밥을 끊고 도시락을 싸가면 좋은 식재료의 담백한 건강식을 섭취하게 되어 건강관리도 되고, 자연스럽게 다이어트 효과도 거둘 수 있다.
친목도모 : 함께 식사하다보면 자연스레 속깊은 이야기를 나누게 되어 직장 상사나 동료, 후배들과 친밀감이 생긴다. 평소 교류가 없던 다른 부서 사람들과도 친해져 인맥 쌓기에도 도움이 된다.
시간활용 : 도시락을 먹고 나면 남는 시간이 대략 30분. 이 시간에 장기적인 목표를 가지고 외국어 공부나 명상, 운동 등을 꾸준히 하면 1년 뒤 뜻깊은 결실을 볼 것이다.

part 01 도시락에도 전략이 필요하다
chapter 01 4가지 유용한 도시락 전략
chapter 02 선배들이 들려주는 도시락 생활의 즐거움
chapter 03 여러 나라의 점심 풍경 & 도시락 문화

part 02 도시락 싸기의 기본, 식재료 & 밑반찬 장보기 노하우
chapter 01 도시락의 시작, 똑똑한 장보기 노하우
채소 | 버섯 | 육류 | 건어물 | 기본 식재료

chapter 02 도시락 반찬으로 최고, 밑반찬 구입 요령
대표 조림 밑반찬 4가지 | 대표 볶음 밑반찬 4가지 | 대표 젓갈 4가지 | 대표 장아찌 4가지 | 대표 김치 4가지
집으로 배달받는, 소문난 인터넷 밑반찬 집
내 마음에 쏙 드는 도시락 용기 쇼핑

part 03 고수들이 전하는 쉽고 폼 나는 도시락 싸기의 노하우
chapter 01 초보에게 꼭 필요한, 도시락 쉽게 싸는 요령 10가지

chapter 02 누구나 쉽게 만들 수 있는 ‘두고 먹는 반찬’
무채무침 | 볶음고추장 | 메추리알조림 | 카레김치볶음 | 참치양파조림 | 콩나물팬볶음 | 꽈리고추마른오징어간장조림 | 버섯강된장 | 고추장아찌무침

chapter 03 시판 양념장을 이용한 스피드 반찬
양배추쌈과 쌈장 | 해물떡완자조림 | 채소샐러드 | 감자조림 | 돼지불고기볶음 | 뭇국 | 오징어볶음 | 새송이버섯구이 | 조랭이떡볶음 | 달걀햄버무리 | 오이곤약무침
일주일 단위로 영양 밸런스를 맞추는 도시락 식단표

part 04 실전, 도시락 싸기 비법
chapter 01 메인 반찬 하나로 끝내는 초간단 도시락
다진소고기김치볶음 + 단무지무침 + 오이소박이 + 조미김
시판 양념불고기 + 알어묵양념조림 + 꽈리고추멸치볶음 + 배추김치
소고기버섯잡채 + 중멸치고추장조림 + 오이스틱과 고추장 + 낙지젓갈
시판 돈가스 + 감자조림 + 무채무침 + 방울토마토와 치커리
데친오징어무침 + 장아찌달걀말이 + 표고버섯장조림
근대쌈과 버섯강된장 + 북어채무침 + 메추리알조림
돼지고기고추장조림 + 김양념무침 + 어묵버섯볶음
닭날개구이 + 잔멸치마늘종볶음 + 유자소스와 양상추 + 백김치

chapter 02 잠자던 조리도구를 활용한 스피드 도시락 반찬
달걀찜 + 감자양파볶음 + 고추장아찌 + 카레김치볶음
두부양념찜 + 멸치김치볶음 + 연근조림 + 배추김치
흰살생선전 + 마늘종스팸볶음 + 오이소박이
안심찹쌀구이 + 애호박간장조림 + 백김치
매운고기찜 + 건파래볶음 + 오징어젓갈
닭볶음탕 + 진미채조림 + 백김치

chapter 03 시판 반조리 식품으로 뚝딱 만든 도시락 반찬
소시지카레 + 데친연두부와 볶음고추장 + 고추장아찌
미트볼주먹밥꼬치 + 송송썬김치무침 + 장조림
너비아니피망볶음 + 당근조림 + 표고버섯장조림
채소비빔밥 + 구운새송이버섯과 프렌치드레싱 + 백김치
후리카케유부밥 + 오이피클 + 무채무침
군만두양배추무침 + 시금치간장볶음 + 명란젓갈 + 방울토마토
감자떡갈비찜 + 주키니호박볶음 + 오징어젓갈
고추장완자조림 + 콩나물햄볶음 + 열무김치
도시락 반찬으로 제격인 시판 반조리 식품들 맛있게 먹는 법

chapter 04 세상에서 가장 쉬운 볶음밥 도시락
김치볶음밥 + 들기름두부부침 + 무채장아찌 + 방울토마토
스크램블볶음밥 + 싹채소샐러드와 폰타나샐러드소스 + 배추김치
비엔나소시지카레볶음밥 + 팽이버섯볶음 + 꽈리고추마른오징어간장조림 + 배추김치
대파굴소스볶음밥 + 옛날소시지부침 + 마늘종고추장장아찌 + 배추김치
참치볶음밥 + 오이무침 + 보리새우볶음 + 열무김치
중국식새우볶음밥 + 명란달걀볶음 + 콩자반 + 백김치
chapter 05 나만의 근사한 브런치, 샌드위치 도시락
시나몬설탕토스트 + 사과맛탕 + 우유
잼샌드위치 + 딸기밀크스무디 + 방울토마토
햄구이토스트 + 파프리카스크램블 + 오렌지
크루아상참치샌드위치 + 유자에이드
감자샌드위치 + 삶은달걀아보카도샐러드 + 포도꼬치
길거리표샌드위치 + 고구마꿀구이 + 두유

chapter 06 건강도 다이어트도 한 방에 해결, 내 몸을 위한 맞춤 도시락
미역죽 + 오이토마토주스 + 동치미
닭고기간장볶음밥 + 김단무지무침 + 표고버섯장아찌 + 포도
못난이주먹밥 + 스팸꼬치구이 + 백김치
찰떡구이와 사과 + 대추차
버섯진밥 + 양배추채소볶음 + 마즙
현미팥밥 + 곤약조림 + 쌈다시마와 초고추장

part 05 +α로 확 달라지는 스페셜 도시락
chapter 01 샐러드와 과일을 곁들이는 그린 도시락
홈메이드 드레싱 : 토마토오일드레싱 | 양파크림드레싱
시판 소스를 활용한 드레싱 : 살사드레싱 | 참깨오일드레싱
단 2가지 재료로 만드는 간단 샐러드
파프리카치커리샐러드 | 파인애플스위트콘샐러드 | 오이오렌지샐러드 | 두부싹채소샐러드
과일, 예쁘고 맛있게 도시락에 담는 법

chapter 02 이젠 나도 고수, 스페셜 도시락 싸는 법
연인을 위한 로맨틱 도시락 : 훈제연어말이초밥 | 구운버섯샐러드 | 버섯두부미소국 | 과일푸딩
직장 선배를 위한 감사의 도시락 : 콩나물밥과 김양념장 | 아욱국 | 달걀명란말이 | 부추무침
직장 상사를 위한 정성 어린 도시락 : 나물비빔밥과 잣고추장 | 다시마튀각 | 화이트무생채
친구를 위한 우정의 도시락 : 유부주머니밥 | 홈메이드피클 | 비타민유기농샐러드와 머스터드타르타르소스 | 건파래땅콩볶음

도시락, 무엇이든 물어보세요