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대학에서 식품영양학을 가르치고 있는 대학 교수들이 만든 이유식 레시피북. 부모로서 겪었던 시행착오와 교수로서 가르쳤던 이유식 이론을 통합하여 보다 건강하고 과학적인 이유식 레시피를 소개하고 있다. 아이의 성장발달 과정에 따른 이유식 진행 순서, 이유식 식재료 선택과 손질법 및 보관법, 식품 표시 사항 등, 엄마라면 꼭 알아야 할 이론과 상식을 꼼꼼하고 정확하게 짚어 주고 있다. 또한 다른 책에서 볼 수 없었던 단계별 이유식의 주요 영양소 함량까지 표시하여 아이의 건강하고 올바른 성장에 도움이 된다.

쏟아지는 많은 이유식 책들의 교과서!
식품영양학 교수가 만든 간단하고 건강한, 과학적인 레시피

아이의 성장과 건강은 물론 평생 입맛까지 좌우하는 이유식의 중요성이야 요즘 엄마라면 누구나 잘 알고 있다. 인터넷이나 서점만 찾아도 손쉽게 이유식 정보를 찾을 수 있다. 그러나 문제는 그 정보가 너무 방대하고 정확하지 않다는 것이다. 때문에 우리 아이에게 어떤 음식을 어떻게 먹여야 하는지 초보 맘으로서는 고민이 이만저만 아니다. 이 책은 이러한 엄마들의 고민 해결을 위해 대학에서 식품영양학을 가르치고 있는 3명의 대학 교수들이 뜻을 모아 만들었다. 부모로서 겪었던 시행착오와 교수로서 가르쳤던 이유식 이론을 통합하여 보다 건강하고 과학적인 이유식 레시피를 소개한다. 또 아이의 성장발달 과정에 따른 이유식 진행 순서, 이유식 식재료 선택과 손질법 및 보관법, 식품 표시 사항 등, 엄마라면 꼭 알아야 할 이론과 상식을 꼼꼼하고 정확하게 짚어 주었다. 다른 책에서 볼 수 없었던 단계별 이유식의 주요 영양소 함량까지 표시하여 아이의 건강하고 올바른 성장을 돕는다. 쏟아지는 이유식 책들의 교과서와 같은 이 책에 엄마의 사랑 한 스푼을 담아 세상에서 가장 건강하고 맛있는 이유식을 만들어 보자.

프롤로그 / 한눈에 쏙~ 이유식 / 식품영양학 교수의 이유식 원칙 / 우리 아이 성장 발달 과정
이유식, 무엇부터 어떻게 먹일까? / 엄마들이 꼭 알아야 할 영양소 이야기 / 후기?완료기 식단은 이렇게
이 책을 읽기 전에

1장 초기 이유식
10배죽 / 감자미음 / 고구마미음 / 단호박미음 / 당근미음 / 쇠고기미음 / 시금치미음 / 양배추미음 / 애호박미음 / 바나나모유미음 / 사과미음 / 브로콜리미음 / 당근완두미음 / 연두부미음

2장 중기 이유식
7배죽 / 쇠고기표고버섯죽 / 쇠고기시금치죽 / 쇠고기미역죽 / 닭가슴살연근죽 / 흰살생선채소죽 / 멸치당근죽 / 브로콜리밤죽 / 달걀노른자완두콩죽 / 연두부호박죽 / 양배추고구마죽 / 달걀노른자채소찜 / 멸치김수프 / 감자브로콜리매시 / 고구마사과매시 / 단호박요거트 / 바나나요거트 / 수박주스

3장 후기 이유식
무른밥 / 쇠고기버섯진밥 / 쇠고기당근치즈진밥 / 달걀밥 / 두부채소덮밥 / 시금치오믈렛 / 영양닭죽 / 닭가슴살수제비 / 청경채흰살생선탕 / 미역전 / 감자멸치전 / 채소동그랑땡 / 단호박오븐그라탱 / 두부스테이크 / 프렌치토스트 / 치즈토스트 / 당근감자수프 / 흑임자콩가루 판나코타 / 미트소스소면

4장 완료기 이유식
불고기채소볶음밥 / 닭가슴살카레밥 / 고사리된장 삼각김밥 / 삼색주먹밥 / 크레미김밥 / 삼색나물 / 라이스토마토피자 / 두부햄버거 / 감자팬케이크와 사과잼 / 채소스낵 / 수제미니소시지 / 달걀오이샌드위치 / +완료기 이유식 간식

아이가 아플 때는 이런 이유식 / 식품 표시 사항 바르게 이해하기 / 초보 맘이 궁금해하는 Q&A