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문스타테이블 핑거 푸드
저자 : 문희정
출판사 : 다독다독
출판년 : 20200106
ISBN : 9788998171766
책소개
한 손에 들고 한입에 먹는 작고 맛있는 요리, 핑거 푸드
음식의 맛과 모양 그리고 색깔까지 핑거 푸드 한입에 요리의 모든 것을 담는다.
근사한 홈 파티를 계획할 때, 아이를 위한 건강하고 맛있는 간식이 고민될 때, 제대로 된 안주를 곁들여 와인 한 잔이 생각날 때, 피크닉에 들고 갈 도시락을 쌀 때, 케이터링에 관련된 영감이 필요할 때, 핑거 푸드가 필요한 일상의 모든 순간에 꼭 필요한 책!.
맛과 멋을 겸비한 〈문스타테이블 핑거 푸드〉의 3가지 매력
하나, 발상의 전환 | 재료에 대한 고정관념을 없애고 썰기, 조리 방법, 플레이팅의 차별화로 평범한 재료도 특별한 요리로 만든다.
둘, 맛과 멋 | 재료간 최고의 조합으로 맛을 사로잡고 감각적인 모양과 색의 밸런스로 멋을 사로잡는다.
셋, 맛 불변의 법칙 | 온도가 식어도 원래의 맛을 지킨다.
음식의 맛과 모양 그리고 색깔까지 핑거 푸드 한입에 요리의 모든 것을 담는다.
근사한 홈 파티를 계획할 때, 아이를 위한 건강하고 맛있는 간식이 고민될 때, 제대로 된 안주를 곁들여 와인 한 잔이 생각날 때, 피크닉에 들고 갈 도시락을 쌀 때, 케이터링에 관련된 영감이 필요할 때, 핑거 푸드가 필요한 일상의 모든 순간에 꼭 필요한 책!.
맛과 멋을 겸비한 〈문스타테이블 핑거 푸드〉의 3가지 매력
하나, 발상의 전환 | 재료에 대한 고정관념을 없애고 썰기, 조리 방법, 플레이팅의 차별화로 평범한 재료도 특별한 요리로 만든다.
둘, 맛과 멋 | 재료간 최고의 조합으로 맛을 사로잡고 감각적인 모양과 색의 밸런스로 멋을 사로잡는다.
셋, 맛 불변의 법칙 | 온도가 식어도 원래의 맛을 지킨다.
[교보문고에서 제공한 정보입니다.]
출판사 서평
한 손에 들고 한입에 먹는 작고 맛있는 요리, 핑거 푸드
음식의 맛과 모양 그리고 색깔까지 핑거 푸드 한입에 요리의 모든 것을 담는다.
근사한 홈 파티를 계획할 때, 아이를 위한 건강하고 맛있는 간식이 고민될 때, 제대로 된 안주를 곁들여 와인 한 잔이 생각날 때, 피크닉에 들고 갈 도시락을 쌀 때, 케이터링에 관련된 영감이 필요할 때, 핑거 푸드가 필요한 일상의 모든 순간에 꼭 필요한 책!.
맛과 멋을 겸비한 [문스타테이블 핑거 푸드]의 3가지 매력
하나, 발상의 전환 | 재료에 대한 고정관념을 없애고 썰기, 조리 방법, 플레이팅의 차별화로 평범한 재료도 특별한 요리로 만든다.
둘, 맛과 멋 | 재료간 최고의 조합으로 맛을 사로잡고 감각적인 모양과 색의 밸런스로 멋을 사로잡는다.
셋, 맛 불변의 법칙 | 온도가 식어도 원래의 맛을 지킨다.
음식의 맛과 모양 그리고 색깔까지 핑거 푸드 한입에 요리의 모든 것을 담는다.
근사한 홈 파티를 계획할 때, 아이를 위한 건강하고 맛있는 간식이 고민될 때, 제대로 된 안주를 곁들여 와인 한 잔이 생각날 때, 피크닉에 들고 갈 도시락을 쌀 때, 케이터링에 관련된 영감이 필요할 때, 핑거 푸드가 필요한 일상의 모든 순간에 꼭 필요한 책!.
맛과 멋을 겸비한 [문스타테이블 핑거 푸드]의 3가지 매력
하나, 발상의 전환 | 재료에 대한 고정관념을 없애고 썰기, 조리 방법, 플레이팅의 차별화로 평범한 재료도 특별한 요리로 만든다.
둘, 맛과 멋 | 재료간 최고의 조합으로 맛을 사로잡고 감각적인 모양과 색의 밸런스로 멋을 사로잡는다.
셋, 맛 불변의 법칙 | 온도가 식어도 원래의 맛을 지킨다.
[알라딘에서 제공한 정보입니다.]
목차정보
PROLOGUE_ 핑거 푸드, 한입에 나의 모든 것을 담는다.
INTRODUCTION_ Cup, Plate, Tool, Herb, Flower&Fruit, Sauce
애피타이저 &웰컴 드링크
무화과 치즈
살구 크림치즈·
사과 롤·
사과 크림치즈 롤·
페타치즈 송이토마토 컵
토마토 튤립·
프치올토·
메추리알 피클·
매추리알 픽·
플라워 아이스 레모네이드·
유자청 망고 에이드·
오미자 에이드·
오이 에이드·
블랙티 자몽 에이드·
샐러드
시저 샐러드·
사과 밀푀유 샐러드·
골뱅이 오이 픽·
오렌지 소스 문어 아보카도 샐러드·
사과 드레싱 오리고기 샐러드·
빵 & 밥
·부르스케타
달걀 오이 부르스케타·
메추리알 부르스케타·
천도복숭아 브루스케타·
연어 브루스케타·
수란 브루스케타·
오믈렛 브루스케타·
연어 브루스케타 아보카도 크림·
살사 소스 소시지 브루스케타·
·미니 빵
사라다빵·
오믈렛 모닝빵·
미니 버거·
·팬케이크
사과 미니 팬케이크·
무화과 미니 팬케이크·
연어 팬케이크·
·샌드위치
연유 햄 치즈 샌드위치·
햄 치즈 스틱·
살사소스 소시지 치아바타 샌드위치·
가츠 산도·
무화과 크루아상·
치아바타 샌드위치
퀴노아 콥 샐러드 롤·
·밥
김치 아란치니·
매생이 아란치니·
달걀말이 꼬마 김밥·
매콤 오징어 김밥·
애호박 꽃밥·
말차 스친 주먹밥·
미니 초밥·
유부 채소 말이·
크래미 유부초밥·
베이컨 치즈말이 밥·
·떡
완자 가래떡·
기름 떡볶이·
채소 떡꼬치·
메인 요리
·고기
교촌 봉·
닭 가슴살 과카몰리 컵·
코코넛 안심 텐더·
닭강정·
닭꼬치·
데리야끼 치킨 랩·
닭 가슴살 명란 아보카도 롤·
소시지 아스파라거스 베이컨 말이·
로즈마리 미니 완자·
소고기 채소 말이·
바베큐소스 립·
·달걀
달걀 튀김·
데빌드 에그 플라워·
·두부
두부김치 스팸 샌드·
삼겹살 두부김치 말이·
불고기 두부 버거·
매콤 두부 부침·
·버섯
양송이 치즈 구이·
새송이버섯 말이·
새송이버섯 떡갈비·
·생선
바질 마요소스 새우 베이컨 말이·
소시지 새우 꼬치·
칠리소스 코코넛 새우튀김·
감자전 연어 까나페·
연어 달걀 까나페·
연어 새우 아보카도 크림 컵·
연어 오이 픽·
연어 튀김·
·치즈
큐브 치즈 픽·
무화과 브리치즈 구이·
·채소와 과일
알감자 베이컨 말이·
아코디언 감자·
새우 부추전·
명란 깻잎 아보카도 튀김·
화전·
애호박 파프리카 튀김·
애호박 완자·
모둠 전 꼬치·
무화과 하몽 픽·
사과 만두피 튀김·
토마토 바질 페스토 파스타 컵·
디저트
무화과잼 요거트·
천도복숭아 판나코타·
수제 티라미수·
홍시 샤베트·
홍시 디저트·
과일 젤리·
오미자 젤리·
레몬 커드 타르트·
INTRODUCTION_ Cup, Plate, Tool, Herb, Flower&Fruit, Sauce
애피타이저 &웰컴 드링크
무화과 치즈
살구 크림치즈·
사과 롤·
사과 크림치즈 롤·
페타치즈 송이토마토 컵
토마토 튤립·
프치올토·
메추리알 피클·
매추리알 픽·
플라워 아이스 레모네이드·
유자청 망고 에이드·
오미자 에이드·
오이 에이드·
블랙티 자몽 에이드·
샐러드
시저 샐러드·
사과 밀푀유 샐러드·
골뱅이 오이 픽·
오렌지 소스 문어 아보카도 샐러드·
사과 드레싱 오리고기 샐러드·
빵 & 밥
·부르스케타
달걀 오이 부르스케타·
메추리알 부르스케타·
천도복숭아 브루스케타·
연어 브루스케타·
수란 브루스케타·
오믈렛 브루스케타·
연어 브루스케타 아보카도 크림·
살사 소스 소시지 브루스케타·
·미니 빵
사라다빵·
오믈렛 모닝빵·
미니 버거·
·팬케이크
사과 미니 팬케이크·
무화과 미니 팬케이크·
연어 팬케이크·
·샌드위치
연유 햄 치즈 샌드위치·
햄 치즈 스틱·
살사소스 소시지 치아바타 샌드위치·
가츠 산도·
무화과 크루아상·
치아바타 샌드위치
퀴노아 콥 샐러드 롤·
·밥
김치 아란치니·
매생이 아란치니·
달걀말이 꼬마 김밥·
매콤 오징어 김밥·
애호박 꽃밥·
말차 스친 주먹밥·
미니 초밥·
유부 채소 말이·
크래미 유부초밥·
베이컨 치즈말이 밥·
·떡
완자 가래떡·
기름 떡볶이·
채소 떡꼬치·
메인 요리
·고기
교촌 봉·
닭 가슴살 과카몰리 컵·
코코넛 안심 텐더·
닭강정·
닭꼬치·
데리야끼 치킨 랩·
닭 가슴살 명란 아보카도 롤·
소시지 아스파라거스 베이컨 말이·
로즈마리 미니 완자·
소고기 채소 말이·
바베큐소스 립·
·달걀
달걀 튀김·
데빌드 에그 플라워·
·두부
두부김치 스팸 샌드·
삼겹살 두부김치 말이·
불고기 두부 버거·
매콤 두부 부침·
·버섯
양송이 치즈 구이·
새송이버섯 말이·
새송이버섯 떡갈비·
·생선
바질 마요소스 새우 베이컨 말이·
소시지 새우 꼬치·
칠리소스 코코넛 새우튀김·
감자전 연어 까나페·
연어 달걀 까나페·
연어 새우 아보카도 크림 컵·
연어 오이 픽·
연어 튀김·
·치즈
큐브 치즈 픽·
무화과 브리치즈 구이·
·채소와 과일
알감자 베이컨 말이·
아코디언 감자·
새우 부추전·
명란 깻잎 아보카도 튀김·
화전·
애호박 파프리카 튀김·
애호박 완자·
모둠 전 꼬치·
무화과 하몽 픽·
사과 만두피 튀김·
토마토 바질 페스토 파스타 컵·
디저트
무화과잼 요거트·
천도복숭아 판나코타·
수제 티라미수·
홍시 샤베트·
홍시 디저트·
과일 젤리·
오미자 젤리·
레몬 커드 타르트·
[알라딘에서 제공한 정보입니다.]