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마늘 (굉장한 구근채소)
저자 : 나타샤 에드워드
출판사 : RGB
출판년 : 2012
ISBN : 9788998180003
책소개
굉장한 구근채소『마늘』. 전 세계에서 만들어지는 요리법과 마늘이 자라는 광범위한 지역에 대한 내용을 담은 책이다. 요리, 재배, 의약용을 망라하여 마늘에 대한 모든 것을 이야기한다. 마늘 요리의 조리법을 자세하게 설명하여 요리사들에게 훌륭한 참고자료가 되어준다.
[교보문고에서 제공한 정보입니다.]
목차정보
클러리서 딕슨 라이트의 서문
Ⅰ. 서론
1. 마늘의 위대함
2. 마늘 농부 콜린 보스웰
Ⅱ. 조리와 요리들
1. 필수적인 양념
2. 요리들
Ⅲ. 건강과 치료
1. 의료적인 경이로움
Ⅳ. 마늘 알아보기
1. 마늘의 아름다움
2. 마늘에는 어떤 성분이 들어있을까?
Ⅴ. 품종과 재배
1. 마늘의 놀라운 세계
2. 품종들
3. 재배
Ⅵ. 자주하는 질문(FAQ)
Ⅶ. 참고문헌과 자료
Ⅷ. 부록
Ⅰ. 서론
1. 마늘의 위대함
2. 마늘 농부 콜린 보스웰
Ⅱ. 조리와 요리들
1. 필수적인 양념
2. 요리들
Ⅲ. 건강과 치료
1. 의료적인 경이로움
Ⅳ. 마늘 알아보기
1. 마늘의 아름다움
2. 마늘에는 어떤 성분이 들어있을까?
Ⅴ. 품종과 재배
1. 마늘의 놀라운 세계
2. 품종들
3. 재배
Ⅵ. 자주하는 질문(FAQ)
Ⅶ. 참고문헌과 자료
Ⅷ. 부록
[교보문고에서 제공한 정보입니다.]