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네이버 블로그 누적 방문자 3천만 명. 매일 3만 명, 한 달 100만 명의 식사를 책임지는 파워블로거 1등엄마의 남편, 아이 입맛 사로잡는 밥도둑 레시피를 담았다. 저가가 블로그에 올린 많은 요리 중 직접 따라 해보고 맛있다고 극찬 받았던 요리 170품을 엄선해서 소개한다.



국, 찌개, 밑반찬, 메인 반찬, 한 그릇 요리, 아이 간식, 손님 상차림, 브런치, 술안주 등 신혼부부나 아이를 키우는 주부들이라면 필요한 기본 요리와 모든 상황별 요리 레시피를 담고 있으며 이 한 권이면 다른 요리서가 필요 없을 정도로 방대한 양의 정보를 수록했다.



쉽고 빠르게 그리고 맛있게! 이 세 가지가 1등엄마 레시피의 기본 특징이며, 여기에 맞춰 이 책의 모든 레시피의 조리 과정도 6~8단계로만 소개하고 있어 주부뿐만 아니라 요리에 처음 도전하거나 서툴었던 분들도 쉽고 재미있게 배울 수 있다.

★네이버 블로그 누적 방문자 3천만 명!★

★네이버 포스트 누적 팔로워 5만 명!★

★네이버 연말밥상대전 최우수상!★



파워 블로거 ‘1등엄마’의 베스트 레시피 180개!

한 그릇 요리 / 국.찌개 / 밑반찬 / 아이 간식

손님 상차림 / 브런치 / 술안주



네이버 블로그 누적 방문자 3천만 명!

매일 3만 명, 한 달 100만 명의 식사를 책임지는

파워블로거 1등엄마의 남편, 아이 입맛 사로잡는 밥도둑 레시피 180개!



흔한 쿠킹 클래스 한번 다녀본 적 없었던 작가는 결혼 후부터 본격적으로 요리를 접하게 되었고 인터넷에 나와 있는 레시피 정보를 참고해도 조금씩 부족한 맛, 이해하기 쉽지 않은 설명, 정확하지 않은 계량으로 도움을 얻기에 한계가 있었다. 이후 자신만의 계량 노트를 적기 시작했으며 2014년도 요리 초보자들을 위한 블로그를 시작, 현재 누적 방문자 수 3천4백만 명을 훌쩍 넘어선 최고의 요리 블로그의 운영자, 파워블로거 ‘1등엄마’로 새로운 이름을 갖게 되었다. 작가의 세 아들과 남편이 맛있게 먹어 주었던 레시피는 이제 매일 3만 명, 한 달에 100만 명의 식탁에도 행복을 주는 레시피가 되었다.

이 책에서는 작가가 블로그에 올린 많은 요리 중 직접 따라 해보고 맛있다고 극찬 받았던 요리 170품을 엄선해서 소개하고 있다. 국, 찌개, 밑반찬, 메인 반찬, 한 그릇 요리, 아이 간식, 손님 상차림, 브런치, 술안주 등 신혼부부나 아이를 키우는 주부들이라면 필요한 기본 요리와 모든 상황별 요리 레시피를 담고 있으며 이 한 권이면 다른 요리서가 필요 없을 정도로 방대한 양의 정보를 수록했다.

쉽고 빠르게 그리고 맛있게! 이 세 가지가 1등엄마 레시피의 기본 특징이며, 여기에 맞춰 이 책의 모든 레시피의 조리 과정도 6~8단계로만 소개하고 있어 주부뿐만 아니라 요리에 처음 도전하거나 서툴었던 분들도 쉽고 재미있게 배울 수 있다. 맛은 보장해주면서 요리 시간은 줄여주는 1등엄마만의 초스피드 요리 비법과 책 속에서만 공개하는 비밀 꿀팁들을 만날 수 있다. 또한 모든 레시피에 조리 과정 동영상 큐알코드가 삽입되어 있어 기존에 느꼈던 요리책의 답답함과 어려움을 모두 해소해준다. 1등엄마의 친정 엄마, 요리 블로거 1등할매의 스페셜 레시피 10품도 이 책에서만 만날 수 있는 보너스 메뉴. 명절이나 집안 어른들이 모인 날, 한번쯤 하게 되는 요리를 1등할매만의 노하우로 쉽고 간단하게 만들 수 있는 비법이 담겨 있다.

지금 바로 냉장고 속에 있는 흔한 재료들로 맛있게 그리고 근사하게 차려지는 1등엄마의 정말 쉽고 빠른 집밥 레시피를 만나보자.



맛있다고 입소문 내는 ‘1등엄마’ 블로그 방문객들의 찬사들

◆북마크 해놓고 늘 챙겨 보다 오늘 처음 글 남겨요. 항상 음식 솜씨 없는 제가 맛 보장하는 레시피 덕을 톡톡히 보고 있답니다. 다른 건 이제 보지도 않아요ㅎㅎ 항상 감사합니다. -Est*** 님

◆항상 야무지고 자세한 설명 덕분에 완전 초보 주부인 저도 정말 많이 배워 가요 -쥴리*** 님

◆쇠고기 장조림 했다가 실패하고 1등엄마님 레시피 애정하는 사람으로서 믿고 보자 하고 다시 도전했는데 어떡하죠. 신랑에게 맛보라고 주니 역대 최강이라고 아이도 엄지척 해주네요. 감사해요♥ -pl*** 님

◆저희 아이가 밥을 잘 안 먹는데 요즘 1등엄마 블로그 덕분에 “우와 우와~” 하며 정말 잘 먹어요. 너무 감사합니다!ㅜㅜ -leesujea*** 님

◆ 지난주 일요일에 시댁 식구들 모두 초대해서 시아버지 생신을 치르기로 하고 제가 나름 잘하는 음식들을 준비했답니다. 그런데 초대 시간 2시간 남기고 아무래도 뭔가 부족한 느낌이 들어서 홀리듯 이 찹스테이크와 마요새우를 했습니다. 안 했으면 큰일 날 뻔했어요. 진짜 너무 맛있어서 순식간에 이 두 음식만 바닥났습니다. 시아버지와 시누이께 칭찬 많이 받았습니다. 정말 감사해서 꼭 이렇게 답글 남기고 싶었습니다. -gurudo*** 님

◆ 울 애들 로스구이 빼고는 절대 양념된 고기 안 먹는데 어제 1등엄마의 찹스테이크를 해줬는데 엄청 잘 먹었어요. 요즘 주말에는 외식도 안 하고 1등엄마 블로그에서 뭘 선택할까 하는 행복한 고민을 하네요. 이 블로그를 알기 전에는 주구장창 조기만 구워줬는데 지금은 20마리 사놓은 게 그대로… 정말 감사해요. -neochry*** 님

◆ 1등엄마의 상추겉절이 레시피 보고 간장어묵볶음, 콩나물어묵볶음, 달걀국, 각종 볶음밥에 이어 오늘 고기 먹을 때 상추와 부추를 이 소스대로 만들어 먹었는데 너무 기가 막히네요. 고깃집보다 더 맛있는 것 같아요. 덕분에 고기와 밥 뚝딱했어요. 항상 믿고 만드는 레시피입니다. -비*** 님

◆ 블로그를 보니 설명도 쉽고 재료도 비교적 간편한 것들이라 쉽게 따라 할 수 있었고 결과는 대성공이었어요~ 남편이 제가 그동안 한 것 중 제일 맛있다네요. -z1*** 님

004 ? 작가의 말

006 ? 일러두기

008 ? 목차



INTRO

014 ? 조리 도구와 계량 방법을 소개합니다

018 ? 기본 양념을 소개합니다

022 ? 재료 썰기를 소개합니다

024 ? 밥 짓는 방법, 어렵지 않아요!

025 ? 냉장고 정리법을 소개합니다

026 ? 항상 구비해 두면 좋은 기본 식자재



PART 1 기본 재료로 후다닥! 쉽고 빠른 한 그릇 요리

032 ? 7min 연어덮밥

034 ? 10min 참치비빔밥

036 ? 10min 연어오차즈케

038 ? 13min 달걀볶음밥

040 ? 13min 소보로마파두부덮밥

042 ? 15min 김치볶음밥

044 ? 15min 김치볶음우동

046 ? 15min 달걀국수

048 ? 15min 게살수프

050 ? 16min 라면투움바

052 ? 16min 참치와사마요덮밥

054 ? 16min 차슈덮밥

056 ? 18min 달걀죽

058 ? 18min 짬뽕라면

060 ? 19min 치킨마요덮밥

062 ? 20min 콩나물비빔잡채

064 ? 20min 볶음우동

066 ? 20min 버섯크림리소토

068 ? 21min 된장두부덮밥

070 ? 23min 오므라이스

072 ? 25min 콩나물볶음밥

074 ? 25min 카르보나라

076 ? 32min 목살끈기덮밥

078 ? 32min 무밥

080 ? 50min 가지밥

082 ? 55min 투움바파스타 ★휘핑크림 숙성 30분

084 ? 58min 콩나물밥 ★쌀 불리기 30분



PART 2 언제 꺼내 먹어도 맛있는 매일 반찬

088 ? 5min 부추무침

090 ? 5min 상추겉절이

092 ? 7min 양파절임

094 ? 10min 매운콩나물무침

096 ? 10min 파절이

098 ? 10min 표고버섯볶음

100 ? 10min 오이무침

102 ? 10min 애호박무침

104 ? 10min 마늘종고추장무침

106 ? 10min 견과류멸치볶음

108 ? 10min 두부김치스크램블

110 ? 10min 옥수수콘맛탕

112 ? 11min 진미채볶음

114 ? 11min 봄동겉절이

116 ? 12min 고추장멸치볶음

118 ? 12min 매운어묵볶음

120 ? 12min 황태채무침

122 ? 15min 깻잎순볶음

124 ? 15min 아삭이고추된장무침

126 ? 15min 김치전

128 ? 15min 양파장아찌

130 ? 15min 가지볶음

132 ? 15min 시금치무침

134 ? 15min 달걀찜

136 ? 15min 마늘종볶음

138 ? 15min 미역줄기볶음

140 ? 15min 콩나물무침

142 ? 15min 진미채간장볶음

144 ? 15min 참치두부조림

146 ? 15min 두부가스

148 ? 15min 간장어묵볶음

150 ? 15min 곤약어묵볶음

152 ? 15min 고추장쥐포볶음

154 ? 15min 굴무침

156 ? 15min 파래무침

158 ? 15min 오징어초무침

160 ? 15min 고기쌈장

162 ? 17min 쥐포간장볶음

164 ? 17min 마파두부

166 ? 18min 멸치볶음

168 ? 20min 꽈리고추멸치볶음

170 ? 20min 중국식가지볶음

172 ? 20min 황태포구이

174 ? 20min 오징어볶음

176 ? 22min 두부조림

178 ? 23min 노각무침

180 ? 25min 무생채

182 ? 25min 오이볶음

184 ? 25min 깍두기

186 ? 30min 깻잎찜

188 ? 30min 볶음약고추장

190 ? 30min 메추리알장조림

192 ? 33min 무조림

194 ? 47min 배추겉절이

196 ? 75min 쇠고기장조림 ★핏물 빼기 30분



PART 3 든든한 한 끼를 책임지는 찌개 & 국

200 ? 10min 오이냉국

202 ? 15min 달걀감자국

204 ? 15min 김치찌개

206 ? 15min 청국장찌개

208 ? 15min 순두부찌개

210 ? 15min 짜박두부찌개

212 ? 15min 굴국

214 ? 17min 배추된장국

216 ? 20min 쇠고기무국

218 ? 20min 차돌박이된장찌개

220 ? 20min 오징어국

222 ? 20min 바지락국

224 ? 25min 고추장찌개

226 ? 25min 콩나물국

228 ? 25min 콩나물찌개

230 ? 35min 꽃게탕

232 ? 40min 참치미역국

234 ? 40min 쇠고기육개장

236 ? 40min 닭곰탕

238 ? 50min 쇠고기미역국

240 ? 72min 탕국 ★뭉근히 끓이기 60분

242 ? 80min 갈비탕 ★뭉근히 끓이기 60분



PART 4 안심하고 먹이는 홈메이드 아이 간식

246 ? 2min 땡모반

248 ? 5min 수박화채

250 ? 8min 떡볶이

252 ? 8min 치즈스틱

254 ? 9min 고구마맛탕

256 ? 10min 떡소시지강정

258 ? 10min 기름떡볶이

260 ? 13min 케첩떡볶이

262 ? 13min 떡꼬치

264 ? 14min 순대볶음

266 ? 14min 카르보나라떡볶이

268 ? 17min 웨지감자+치즈소스

270 ? 20min 달걀만두

272 ? 20min 빨간어묵

274 ? 24min 라볶이

276 ? 25min 호떡믹스공갈빵

278 ? 34min 아웃백고구마

280 ? 53min 구운달걀 ★밥솥에 삶기 약 45분

282 ? 60min 아코디언감자 ★오븐에 굽기 50분



PART 5 맛은 기본, 예뻐서 더 손이 가는 손님 상차림

286 ? 10min 콩나물불고기

288 ? 10min 차돌박이샐러드

290 ? 20min 찹스테이크

292 ? 20min 목살스테이크

294 ? 25min 깐쇼새우

296 ? 25min 오삼불고기

298 ? 28min 항정살된장구이

300 ? 30min 소불고기

302 ? 30min 동파육

304 ? 33min 밀푀유나베

306 ? 35min 닭볶음탕

308 ? 35min 수육

310 ? 37min 닭갈비

312 ? 38min 닭다리간장조림

314 ? 40min 진저포크

316 ? 40min 제육볶음

318 ? 45min 찜닭

320 ? 50min 곤약스테이크

322 ? 55min 폭립(등갈비구이) ★핏물 빼기 30분

324 ? 57min 묵은지등뼈찜 ★등뼈 찌기 30분

326 ? 90min 돼지갈비찜 ★핏물 빼기 60분

328 ? 220min 매운양념쇠갈비찜

330 ? 230min 쇠갈비찜 ★핏물 빼기 180분



PART 6 엄마의 힐링, 홈카페 & 홈호프

THEME 1 아이들 보내고 나만의 시간, 브런치

334 ? 8min 오이샐러드

336 ? 9min 에그베네딕트

338 ? 10min 몬테크리스토샌드위치

340 ? 10min 홍콩식프렌치토스트

342 ? 12min 고추장연어스테이크

344 ? 12min 김풍토스트

346 ? 12min 훈제연어토티아피자

348 ? 13min 길거리토스트

350 ? 15min 이삭토스트

352 ? 15min 치즈오믈렛

354 ? 15min 에그인헬

356 ? 16min 저칼로리닭가슴살치즈샐러드

358 ? 16min 뢰스티

360 ? 19min 연어타르타르

362 ? 20min 마늘빵

364 ? 25min 감자프리타타

366 ? 25min 하이토스트



THEME 2 아이들 재우고 남편과 한잔, 술안주

368 ? 10min 콘치즈

370 ? 12min 도토리묵무침

372 ? 13min 감자전

374 ? 15min 깐풍만두

376 ? 17min 소시지채소볶음

378 ? 18min 오코노미야키

380 ? 20min 골뱅이무침



SPECIAL 1등엄마를 위한 1등할매 레시피

384 ? 10min 경상도식마른멸치무침

386 ? 10min 무말랭이무침

388 ? 10min 늙은호박전

390 ? 13min 숙주전

392 ? 13min 시래깃국

394 ? 15min 동그랑땡

396 ? 20min 깻잎전

398 ? 23min 호박죽

400 ? 25min 파김치

402 ? 75min 깻잎김치 ★ 간장에 절이기 60분