자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9788984894587 93590 : \22000

청구기호  

641.50724 ㅇ999ㅅ

서명/저자  

(조리과학화를 위한)실험조리 = Experimental Cooking / 임희수 ; 박문옥 ; 박경란

발행사항  

서울 : 효일, 2018

형태사항  

281 p. : 삽화 ; cm

서지주기  

참고문헌 : p. 279-281

키워드  

실험조리 조리과학화

기타저자  

임희수

기타저자  

박문옥

기타저자  

박경란

Control Number  

bwcl:105721

책소개  

▶ 실험조리에 관한 내용을 담은 전문서적입니다.