자료유형  

 전자책

DDC  

658.4-22

단체저자  

케이엠에이

서명/저자  

마음을 움직이는 요리사 - [전자책] / KMA 지음

발행사항  

서울 : 원앤원북스, 2009( (교보문고, 2009))

형태사항  

2,483K : 천연색

초록/해제  

요약위기에 처한 몽블랑, 최강의 팀워크로 거듭나다!이 책은 존폐 위기에 처한 프렌치 레스토랑 몽블랑에 새로운 주방장이 오면서 겪게 되는 위기 극복 과정을 소설형식으로 들려준다. 몽블랑에서 일어나는 위기와 갈등을 통해 조직 내에서 겪는 개인의 미래와 조직의 비전에 관한 문제들을 현실감 있게 전달한다. 한때 화려한 명성과 최상의 서비스로 전성기를 누렸던 몽블랑 레스토랑. 하지만 서비스 질의 저하와 수입쇠고기를 한우로 속여 판 사실이 적발되면서 절제절명의 위기에 처한다. 이 위기의 구원투수로 선발된 김준혁 주방장과 직원들은 처음부터 충돌하는데....... 하지만 이들은 위기를 극복하기 위해서는 근본적이고 기본적인 것부터 변화해야 한다는 것을 깨닫고 개인의 내적인 갈등부터 동료 간의 갈등, 조직과의 갈등까지 차근차근 풀어나간다. 이러한 위기 극복 과정을 통해 조직의 위기 탈출 노하우와 팀워크의 중요성을 알려준다

키워드  

경영관리 조직관리 위기관리

기타형태저록  

마음을 움직이는 요리사. 9788960601369

전자적 위치 및 접속  

 E-book보기

기타저자  

KMA

가격  

\8,840

Control Number  

bwcl:108318