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주방관리론
주방관리론 / 김경환 [외] 지음
내용보기
주방관리론
자료유형  
 동서단행본
ISBN  
9788984894310 93570 : \19000
DDC  
647.95068-22
청구기호  
647.95068 ㅈ545ㄱ
서명/저자  
주방관리론 / 김경환 [외] 지음
원서명  
[대등표제]The management cuisines in the kitchen
발행사항  
서울 : 효일, 2017
형태사항  
219 p. : 천연색삽화 ; 26 cm
주기사항  
공저자: 김병일, 안형기, 최재영, 김남곤
서지주기  
참고문헌(p. 214)과 색인수록
기타저자  
김경환
기타저자  
김병일
기타저자  
안형기
기타저자  
최재영
기타저자  
김남곤
가격  
\19000
Control Number  
bwcl:113089
책소개  
▶ 이 책은 주방관리론에 대해 다룬 도서입니다. 주방관리론의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.
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