자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9791187715016 13590 : \20000

DDC  

641.59519-23

청구기호  

641.5951 ㅈ149ㅈ2

서명/저자  

전통음식만들기 : 이어 가는 손맛 / 맹명희 외 44인 공저

판사항  

제2판

발행사항  

인천 : JMG, 2017

형태사항  

293 p. : 천연색삽화, 초상 ; 26 cm

일반주제명  

전통음식

일반주제명  

한국요리

기타저자  

맹명희 , 孟明姬

가격  

\20000

Control Number  

bwcl:115999

책소개  

『전통음식만들기』는 45명의 전통음식 마니아와 전문가들이 손수 식재료를 구입해 다듬고 준비해 한 단계씩 전통음식을 만들어가는 조리과정과 여러 단계를 거쳐 완성된 75종의 전통음식이 1,390여 장의 사진과 함께 수록되어 있다. 이 책을 함께 지은 45명의 공저자들은 머리말을 통해 “이 책은 전문가들의 기교 넘치는 요리도 아니고, 전문가가 찍은 사진이나 글도 아니다. 누가 거름을 주어 가꾸지 않아도 깊은 산속이나 넓은 들판에서 자생하는 잡초처럼 각 가정에서 할머니나 어머니가 만들어주던 음식이고, 바람에 날리는 민들레갓털씨처럼 머나먼 해외로 날아가서도 맛의 뿌리를 잊지 못해 이어지는 우리 음식을 일상의 모습 그대로 담아놓은 것.”이라고 소개하고 있다.