자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9791160073768 13590

언어부호  

본문언어 - kor, 원저작언어 - eng

DDC  

641.594-23

청구기호  

641.594 P971tㅈ

저자명  

프루엣, 엘리자베스

서명/저자  

타르틴 올데이 : 홈 쿠킹을 위한 타르틴의 모던 레시피 / 엘리자베스 프루엣 지음 ; 정연주 옮김

원서명  

[원표제]Tartine all day : : modern recipes for the home cook.

발행사항  

서울 : 한스미디어, 2019

형태사항  

373 p. : 채색삽도 ; 27 cm

서지주기  

색인: p. 364-373

주제명-단체  

Tartine (Bakery)

기타저자  

정연주

기타저자  

Prueitt, Elisabeth M.

가격  

\34000

Control Number  

bwcl:118497

책소개  

타르틴의 셰프이자, 가족과 친구들을 위해 집에서 요리하는 가정 요리사인 엘리자베스 프루엣의 레시피와 오랜 노하우가 풍성하게 담겨 있다. 베이커이자 남편인 채드 로버트슨과 더불어 샌프란시코의 유명 베이커리 ‘타르틴’의 공동 창립자인 그녀는 누구나 쉽게 만들고 맛있게 즐길 수 있는 다양한 올데이 가정식 레시피를 소개한다.



드레싱, 소스, 홈메이드 치즈, 잼, 과일 및 채소 절임 등 평소 갖춰두면 유용한 가정식의 기본 레시피를 먼저 소개하고, 바쁜 아침을 든든하게 책임질 건강한 아침 식사와 브런치 메뉴도 소개한다. 그래놀라, 머핀, 와플, 오픈 샌드위치 등 현재 타르틴의 주방을 책임지는 저자가 소개하는 간단하고 맛있는 매일의 메뉴를 만날 수 있다.



그 외에도 일과 중간에 먹는 크래커나 콤포트 등의 간단한 간식, 겨울과 여름 모두 맛있게 즐길 수 있는 다양한 제철 수프 레시피도 담았다. 특히 자유로운 샌프란시스코의 분위기를 담은 채소 요리 부분은 샐러드를 포함해 한 끼 식사로도 손색없는 채소 레시피 35여 가지를 수록하여 더욱 유용하다.