자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9791195316915 03910

DDC  

953-23

청구기호  

394.120953 ㅂ254ㅁ

저자명  

박용민

서명/저자  

맛으로 본 일본 : 348개 맛 속에 숨어있는 재미있는 일본 문화 이야기 / 박용민 지음

발행사항  

성남 : 헤이북스, 2014

형태사항  

448 p. : 채색삽도 ; 21 cm

서지주기  

책 속에 숨어있는 348개 맛 찾아보기: p. 436-448

일반주제명  

식문화

일반주제명  

일본요리

가격  

\18000

Control Number  

bwcl:119750

책소개  

348가지의 음식으로 일본사를 엿보다!

음식을 통해 엿보는 일본사『맛으로 본 일본』. 일본 음식이 품은 역사, 문화, 사회 모습을 재미있고 간결한 문체로 풀어낸 일본 역사서이다. 348가지의 음식 메뉴를 일본인의 문화적 특질에 따라 요리별, 지역별 모둠으로 세분화하였으며 또한 음식을 파는 맛집의 자세한 위치와 전화번호를 첨부해 일본 여행의 가이드북으로 참고할 수 있도록 구성했다. 저자가 일본에서 외교관으로 근무하는 동안 쌓아온 날카로운 통찰력과 풍부한 지식은 독자들의 지적 호기심을 자극하기에 충분할 것이다.

가짜가 진짜를 밀어내는 주객전도의 혁신을 보여준 스시, 장수와 가족관의 연대를 상징한 소바와 라멘, 미니멀리스틱한 미적 추구를 보여주는 다누키 우동 등을 통해 일본인의 의식구조를 문화평론에 입각한 객관적인 시각으로 고스란히 녹여냈다. 다양한 음식 메뉴가 등장하는 이 책은 그간 일본 문화를 설명하려했던 여타의 역사서들과는 다른 차원의 풍부한 읽을거리를 제공하는 새로운 시도가 될 것이다.