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제주도
제주도 / 농촌진흥청 농업과학기술원 농촌자원개발연구소 기획ㆍ편집
내용보기
제주도
자료유형  
 동서단행본
ISBN  
9788936309244 94590
ISBN  
9788936309145(전10권)
언어부호  
본문언어 - kor
DDC  
641.5951-22
청구기호  
641.5951 ㅎ155ㄴ
단체저자  
농촌진흥청 농업과학기술원
서명/저자  
제주도 / 농촌진흥청 농업과학기술원 농촌자원개발연구소 기획ㆍ편집
발행사항  
파주 : 교문사, 2008
형태사항  
xi, 309p : 사진 ; 30cm
총서명  
한국의 전통향토음식 ; 10.
서지주기  
참고문헌 : p. 302-305.
서지주기  
출처 수록.
키워드  
전통요리 한국요리 전통음식 향토음식 한국음식
가격  
\45000
Control Number  
bwcl:67706
책소개  
우리 음식의 세계화를 위한 힘찬 첫걸음, 한국의 전통향토음식 시리즈. 9년간의 현지조사와 연구, 전문가의 검증을 거쳐 국내 최초로 향토음식 3,300여 종을 통합자료화 하였다. 제10권 제주도편은 재료 그대로의 맛을 살린 조리법이 발달하고, 다른 지방과는 구분되는 특색을 지닌 제주도 음식 문화와 320여 종의 전통향토음식이 소개되어있다.
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EM0104856 641.5951 ㅎ155ㄴ v.10 자료대출실 (개가제) 대출가능 대출가능
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EM0104857 641.5951 ㅎ155ㄴ v.10 c.2 자료대출실 (개가제) 대출가능 대출가능
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