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Principles of food chemistry
Principles of food chemistry / by John M. deMan
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Principles of food chemistry
자료유형  
 양서단행본
ISBN  
9780834212343 90000
언어부호  
본문언어 - eng
DDC  
664.07-22
청구기호  
664.07 D371p3
저자명  
DeMan, John M. , 1925-
서명/저자  
Principles of food chemistry / by John M. deMan
판사항  
3rd ed.
발행사항  
Gaithersburg, Md : Aspen Publishers, 1999
형태사항  
vii, 520p : 삽도 ; 26cm
총서명  
A Chapman & Hall food science book
서지주기  
Includes bibliographical references and index.
키워드  
Food Composition 식품화학
가격  
\111740
Control Number  
bwcl:67768
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