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Principles of food chemistry
Principles of food chemistry
- 자료유형
- 양서단행본
- ISBN
- 9780834212343 90000
- 언어부호
- 본문언어 - eng
- DDC
- 664.07-22
- 청구기호
- 664.07 D371p3
- 저자명
- DeMan, John M. , 1925-
- 서명/저자
- Principles of food chemistry / by John M. deMan
- 판사항
- 3rd ed.
- 발행사항
- Gaithersburg, Md : Aspen Publishers, 1999
- 형태사항
- vii, 520p : 삽도 ; 26cm
- 총서명
- A Chapman & Hall food science book
- 서지주기
- Includes bibliographical references and index.
- 키워드
- Food Composition 식품화학
- 가격
- \111740
- Control Number
- bwcl:67768