자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9788956053059 03810

언어부호  

본문언어 - kor

DDC  

641.5092-22

청구기호  

641.5092 ㄱ447ㅇ

저자명  

권영민

서명/저자  

일곱 개의 별을 요리하다 / 권영민 지음

발행사항  

파주 : 북하우스, 2009

형태사항  

285p : 천연색삽화, 천연색사진 ; 20cm

일반주제명  

요리사[料理師]

키워드  

요리 요리사

기타저자  

Kwon, Edward

기타저자  

권, 에드워드

기타저자  

에드워드 권

기타서명  

7개의 별을 요리하다

가격  

\12000

Control Number  

bwcl:70209

책소개  

두바이를 정복한 김치셰프 에드워드 권이
세계 일류를 꿈꾸는 후배들에게 전하는 성공 레시피!

7성급 호텔 버즈 알 아랍의 수석총괄조리장 에드워드 권이 후배들에게 전하는 세계로 가는 성공 레시피. 아랍에미리트 연합의 중심지 두바이에 있는 버즈 알 아랍. 세계 최고의 호텔로 불리는 이곳의 주방은 분주함을 넘어서 전쟁터를 방불케 한다. 다양한 인종으로 구성된 요리사들이 최고의 맛을 창조하기 위해 힘든 하루하루를 보내는 곳이기도 하다.

두바이의 버즈 알 아랍에서 400여 명의 요리사들과 함께 일하는 수석총괄조리장 에드워드 권. 세계최고의 맛을 추구하는 요리사로 일할 수 있기에 행복하다는 그의 과거와 현재를 담았다. 오감을 만족하는 요리사가 되기 위해 최선의 노력을 다하는, 그의 요리에 대한 끝없는 열정을 만날 수 있다.

에드워드 권은 재수생 시절, 아르바이트를 하면서 우연히 요리와 처음 인연을 맺게 된다. 이후 그는 서울 유명 호텔에서 호텔 요리사로서의 길을 걷게 된다. 미국생활을 거쳐 마침내 두바이에 입성하여 버즈 알 아랍 수석총괄요리장으로 일하고 있다. 또한 현대전문학교 석좌교수로서 요리를 평생의 업으로 생각하는 열정어린 제자들을 지도 중이다.

〈font color="ff69b4"〉▶〈/font〉 〈a href="http://blog.naver.com/chefedward" target="_blank"〉저자 공식 블로그 보러 가기!〈/a〉