자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9788984892477 93570

언어부호  

본문언어 - kor

DDC  

641.302-22

청구기호  

641.302 ㄱ277

저자명  

유주현

서명/저자  

나또와 청국장 / 유주현 ; 여익현 ; 유영숙 [공]지음

발행사항  

서울 : 효일, 2008

형태사항  

110p : 삽도,사진 ; 19cm

총서명  

건강식품 시리즈 ; 1

서지주기  

참고문헌 수록

키워드  

나또 청국장 건강식품

기타저자  

여익현

기타저자  

유영숙

가격  

\9000

Control Number  

bwcl:71898

책소개  

「건강식품 시리즈」제1편『나또와 청국장』. 이 책은 건강에 좋은 나또와 청국장을 소개한다. 나또의 영양과 기능성에 관한 지식을 알리고 기초기술(제조방법, 이생관리, 생산관리, 관능검사)까지 설명한다. 그리고 나또는 먹는 방법과 나또 요리법에 대해서도 이야기한다.