자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9788984892484 93570

언어부호  

본문언어 - kor

DDC  

641.302-22

청구기호  

641.302 ㄱ277

저자명  

유주현

서명/저자  

버섯의 기능과 재배 / 유주현 ; 여익현 ; 박정민 [공]지음

발행사항  

서울 : 효일, 2008

형태사항  

69p ; 19cm

총서명  

건강식품 시리즈 ; 2

서지주기  

참고문헌 : p. [71]

키워드  

건강식품 버섯

기타저자  

여익현

기타저자  

박정민

가격  

\7000

Control Number  

bwcl:71899

책소개  

「건강식품 시리즈」제2편『버섯의 기능과 재배』. 이 책은 버섯의 영양성분과 기능들을 소개한다. 버섯의 성분과 영양학적인 효과, 기호적인 성분, 항조양작용, 암예방, 항바이러스작용, 콜레스테롤의 저하작용, 항산화작용 등 여러 질병작용에 대한 억제효과를 기술한다. 그리고 버섯의 재배법과 백일송이버섯을 이용한 요리법에 관해서도 이야기한다.