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식품화학 = Food chemistry
식품화학 = Food chemistry
- 자료유형
- 동서단행본
- ISBN
- 9788981601232 93590
- 언어부호
- 본문언어 - kor
- DDC
- 664.07-22
- 청구기호
- 664.07 ㅇ762ㅅ
- 서명/저자
- 식품화학 = Food chemistry / 이숙영, [외] 지음
- 발행사항
- 서울 : 파워북, 2009
- 형태사항
- 415p : 삽도 ; 26cm
- 서지주기
- 참고문헌 : p. 412-415
- 키워드
- 식품화학
- 기타저자
- 이숙영
- 기타저자
- 정해정
- 기타저자
- 이영은
- 기타저자
- 김미리
- 기타저자
- 김미라
- 기타저자
- 송효남
- 가격
- \22000
- Control Number
- bwcl:72773
- 책소개
-
[머리말]
이 책은 대학교 및 대학의 식품영양학과, 식품공학과, 조리과학과, 외식조리(산업)학과, 가정교육과 등 식품관련 학과 학생들을 위한 식품화학 교재뿐만 아니라, 영양사, 영양교사, 식품(산업)기사, 식품위생사 등 관련 자격증 취득과 식품분야 연구에 종사하는 분들의 참고서적으로 사용될 수 있도록 집필되었다.