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식품화학 = Food chemistry
식품화학 = Food chemistry / 이숙영, [외] 지음
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식품화학 = Food chemistry
자료유형  
 동서단행본
ISBN  
9788981601232 93590
언어부호  
본문언어 - kor
DDC  
664.07-22
청구기호  
664.07 ㅇ762ㅅ
서명/저자  
식품화학 = Food chemistry / 이숙영, [외] 지음
발행사항  
서울 : 파워북, 2009
형태사항  
415p : 삽도 ; 26cm
서지주기  
참고문헌 : p. 412-415
키워드  
식품화학
기타저자  
이숙영
기타저자  
정해정
기타저자  
이영은
기타저자  
김미리
기타저자  
김미라
기타저자  
송효남
가격  
\22000
Control Number  
bwcl:72773
책소개  
[머리말]

이 책은 대학교 및 대학의 식품영양학과, 식품공학과, 조리과학과, 외식조리(산업)학과, 가정교육과 등 식품관련 학과 학생들을 위한 식품화학 교재뿐만 아니라, 영양사, 영양교사, 식품(산업)기사, 식품위생사 등 관련 자격증 취득과 식품분야 연구에 종사하는 분들의 참고서적으로 사용될 수 있도록 집필되었다.
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