자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9788992881067 13590

언어부호  

본문언어 - kor

DDC  

641.563-22

청구기호  

641.563 ㅇ483ㅇ

저자명  

윤숙자.

서명/저자  

(몸에 약이 되는) 약선음식 111가지 / 윤숙자 ; 이미영 [공]지음

발행사항  

서울 : 질시루, 2009

형태사항  

295p : 사진 ; 24cm

서지주기  

참고문헌 : p. 292.

키워드  

건강요리 요리 건강음식

기타저자  

이미영.

가격  

\26000

Control Number  

bwcl:73138

책소개  

우리 몸을 살리고 우리 몸에 약이 되는 음식 111가지

건강과 질병 예방에 도움을 주고 우리 몸에 약이 되는 대표적인 약선음식 111종을 소개한 요리책. 총 2부로 구성된 이 책의 1부에서는 약선의 정의와 특징, 식품의 성미, 사상체질에 따른 약선, 한약재의 기미 및 효능, 음식궁합 등을 다룬다.

2부에서는 죽, 밥, 국수, 샐러드 나물, 찜, 김치 등 실험조리와 연구개발을 통해 선별한 111종의 약선음식을 소개한다. 약선음식에 입문하는 초보자들도 쉽게 따라할 수 있도록 만드는 법을 자세하게 소개하였다. 전체컬러.