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마이클 폴란의 행복한 밥상 : 잡식동물의 권리 찾기
마이클 폴란의 행복한 밥상  : 잡식동물의 권리 찾기 / 마이클 폴란 지음  ; 조윤정 옮김
Содержание
마이클 폴란의 행복한 밥상 : 잡식동물의 권리 찾기
자료유형  
 동서단행본
ISBN  
9788977660915 03300
언어부호  
본문언어 - kor
DDC  
641-22
청구기호  
641 P771dㅈ
저자명  
폴란, 마이클
서명/저자  
마이클 폴란의 행복한 밥상 : 잡식동물의 권리 찾기 / 마이클 폴란 지음 ; 조윤정 옮김
발행사항  
서울 : 다른세상, 2012
형태사항  
267p ; 23cm
서지주기  
참고문헌: p. 241-261
원저자/원서명  
Pollan, Michael /
원저자/원서명  
In defense of food
키워드  
식품 영양 식생활
기타저자  
조윤정
가격  
\12000
Control Number  
bwcl:80490
책소개  
음식의 풍요 속에서 제대로 된 음식과 식사에 대해 이야기하는 『마이클 폴란의 행복한 밥상』. 식품산업과 영양학의 발전으로 음식은 영양소로 대체되었고, 음식에 관한 우리의 오랜 상식은 영양주의의 혼란 속으로 밀려났다. 이에 저자는 ‘무엇을 먹을 것인가?’에 관한 새로운 해결책으로 기존의 영양소별 접근 방식에 도전장을 내밀고, 전통과 생태학에 기초한 대안적인 식사법을 제시한다.
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