자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9788977660915 03300

언어부호  

본문언어 - kor

DDC  

641-22

청구기호  

641 P771dㅈ

저자명  

폴란, 마이클

서명/저자  

마이클 폴란의 행복한 밥상 : 잡식동물의 권리 찾기 / 마이클 폴란 지음 ; 조윤정 옮김

발행사항  

서울 : 다른세상, 2012

형태사항  

267p ; 23cm

서지주기  

참고문헌: p. 241-261

원저자/원서명  

Pollan, Michael /

원저자/원서명  

In defense of food

키워드  

식품 영양 식생활

기타저자  

조윤정

가격  

\12000

Control Number  

bwcl:80490

책소개  

음식의 풍요 속에서 제대로 된 음식과 식사에 대해 이야기하는 『마이클 폴란의 행복한 밥상』. 식품산업과 영양학의 발전으로 음식은 영양소로 대체되었고, 음식에 관한 우리의 오랜 상식은 영양주의의 혼란 속으로 밀려났다. 이에 저자는 ‘무엇을 먹을 것인가?’에 관한 새로운 해결책으로 기존의 영양소별 접근 방식에 도전장을 내밀고, 전통과 생태학에 기초한 대안적인 식사법을 제시한다.