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식품과학 : 식품과 영양의 생화학
식품과학 : 식품과 영양의 생화학
- 자료유형
- 동서단행본
- ISBN
- 9788989314974 93570
- 언어부호
- 본문언어 - kor
- DDC
- 664-22
- 청구기호
- 664 M498f5ㅇ
- 서명/저자
- 식품과학 : 식품과 영양의 생화학 / Mehas ; Rodgers [공]지음 ; 이경애, [외]옮김
- 판사항
- 제5판
- 발행사항
- 서울 : 라이프사이언스, 2008
- 형태사항
- xiii, 382p : 채색삽도, 도표 ; 28cm
- 기타저자
- 이경애
- 기타저자
- 김미정
- 기타저자
- 윤혜현
- 기타저자
- 송효남
- 가격
- \25000
- Control Number
- bwcl:85052
- 책소개
-
식품영양학 전문서. 이 책은 식품과학의 역사와 필요성에서부터 식품과학 실험과 화학의 기초, 영양학과 시품 화학, 가공 미생물 등에 관한 내용을 담아 정리했다.
Buch Status
- Reservierung
- frei buchen
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Registrierungsnummer | callnumber | Standort | Verkehr Status | Verkehr Info |
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EM0126013 | 664 M498f5ㅇ | 자료대출실 (개가제) | 대출가능 |
대출가능 마이폴더 부재도서신고 |
EM0126014 | 664 M498f5ㅇ c.2 | 자료대출실 (개가제) | 대출가능 |
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