자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9788994291253 13590

ISBN  

9788994291239(세트)

언어부호  

본문언어 - kor

DDC  

641.5-22

청구기호  

641.5 ㅇ794ㄴ

저자명  

이와사키 케이코

서명/저자  

(간편하게 냉동해서 쉽게 요리하는) 냉동보관 요리법 / 이와사키 케이코 지음 ; 이은정 옮김

발행사항  

서울 : 북웨이, 2012

형태사항  

96p : 채색삽화 ; 26cm

총서명  

리빙 라이프 ; 3

원저자/원서명  

冷凍保存の便利帳 : 「ぺた·ばら·ぴち」3つのテクだけでOK!

원저자/원서명  

岩崎啓子 /

키워드  

냉동보관 요리법 조리법

기타저자  

이은정

가격  

\11000

Control Number  

bwcl:85438

책소개  

낭비 없이 알뜰하고 맛있게 즐기는 냉동보관 요리!

간단하고 맛있는 냉동보관 요리법을 소개하는 책 『냉동보관 요리법』. 생활의 기술을 담은 「리빙 라이프」 시리즈의 세 번째 책으로, 냉동보관의 테크닉과 냉동보관 식재료를 이용한 식단을 담았다. 장보는 시간과 조리 시간을 단축시켜주는 냉동보관 요리법은 음식 낭비를 줄여주고 다양한 요리들로 식탁을 풍요롭게 만든다. 일본의 유명 요리연구가이자 영양관리사인 저자는 영양학을 기초로 하여, 누구나 쉽게 가정 요리를 만들 수 있는 냉동보관 요리법을 제안한다. 식재료에 따라 요령 있게 냉동보관하는 세 가지 테크닉 ‘납작하게 냉동, 따로따로 냉동, 쫙 붙여서 냉동’을 자세히 설명하고, 식재료를 냉동하는 재료냉동과 완성된 음식을 냉동하는 조리냉동으로 냉동법을 나누어 소개한다. 또한 냉동보관 식재료를 이용한 자세한 레시피까지 수록되어 있다.