자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9788971903636 13480

언어부호  

본문언어 - kor

DDC  

641-22

청구기호  

641 ㄱ467ㅇ

단체저자  

그린홈

서명/저자  

우리 몸에 좋은 음식 궁합 수첩 : 210종의 식재료 분석과 음식궁합 205가지 / [그린홈 편]

발행사항  

서울 : 그린홈, 2013

형태사항  

255p : 삽도 ; 18cm

원저자/원서명  

からだによく?く食べもの大事典

키워드  

건강 식생활 영양

기타저자  

미우라 마사요

기타저자  

나가야마 히사오

가격  

\13000

Control Number  

bwcl:85449

책소개  

영양소의 효과를 증대시키는 좋은 음식궁합 205가지!

210종의 식재료 분석과 음식궁합 205가지『우리 몸에 좋은 음식궁합수첩』. 식재료의 영양분석을 바탕으로 함께 먹으면 상승효과를 일으키는 식재료의 조합을 알려주는 책이다. 식재료를 채소, 과일·견과류, 어패류, 육류·알류·유제품, 곡류·콩류·해조류의 5가지 분류에 나눠 수록하였으며, 각 식재료를 섭취하였을 때 얻을 수 있는 효과와 그 효과에 영향을 미치는 대표적인 성분 그리고 식재료에 들어 있는 특징적인 영양소와 칼로리를 표시하였다. 특히 식재료가 지닌 영양과 맛을 살릴 수 있는 요리방법과 ‘피망+돼지고기=감기예방’, ‘피망+쇠고기=스트레스 완화’와 같이 다른 식재료와 함께 먹으면 얻을 수 있는 효과를 소개하였다. 더불어 싱싱하고 좋은 상품을 선별하는 요령을 사진을을 곁들여 자세히 설명하여 식재료를 선택하는 데 도움이 된다.