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(표준) 재료과학
(표준) 재료과학
- 자료유형
- 동서단행본
- ISBN
- 9788988274736 93590
- 언어부호
- 본문언어 - kor
- DDC
- 664.752-21
- 청구기호
- 664.752 ㄱ373ㅈ
- 단체저자
- 과우학원
- 서명/저자
- (표준) 재료과학 / 과우학원 지음
- 발행사항
- 서울 : 비앤씨월드, 2013
- 형태사항
- 306p : 삽도 ; 26cm
- 주기사항
- 집필위원: 홍행홍, 조남지, 이정훈, 이명호
- 주기사항
- 감수위원: 고원방, 김영선, 김창남, 염동민, 윤성준, 신숭녕, 이광석, 이웅규, 이재진, 이준열, 정순경, 황윤경
- 서지주기
- 참고문헌 : p. 306
- 키워드
- 제과제빵
- 기타저자
- 홍행홍
- 기타저자
- 조남지
- 기타저자
- 이정훈
- 기타저자
- 이명호
- 기타저자
- 고원방
- 기타저자
- 김영선
- 기타저자
- 김창남
- 기타저자
- 염동민
- 기타저자
- 윤성준
- 기타저자
- 신숭녕
- 기타저자
- 이광석
- 기타저자
- 이웅규
- 기타저자
- 이재진
- 기타저자
- 이준열
- 기타저자
- 정순경
- 기타저자
- 황윤경
- 가격
- \18000
- Control Number
- bwcl:86004
- 책소개
-
한국산업인력공단이 표준화한 제과 제빵부분 직업능력 표준에 따라 재단법인 과우학원과 국내 유명 대학 제과 제빵학과 교수진이 함께 만든 과목별 전공교재이다. 기초과학에서부터 사용하는 재료, 재료의 품질을 시험하는 방법에 이르기까지 재료과학과 관련된 모든 내용을 담고 있다.