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(세계화를 위한) 팔도김치
(세계화를 위한) 팔도김치 / 차원, [외]지음
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(세계화를 위한) 팔도김치
자료유형  
 동서단행본
ISBN  
9788970066370 93590
언어부호  
본문언어 - kor
DDC  
641.5951-22
청구기호  
641.5951 ㅊ114ㅍ
서명/저자  
(세계화를 위한) 팔도김치 / 차원, [외]지음
발행사항  
파주 : 지구문화사, 2013
형태사항  
245p : 삽도 ; 25cm
서지주기  
참고문헌 : p. 244-245
키워드  
김치 팔도김치
기타저자  
차원
기타저자  
배은자
기타저자  
송정애
기타저자  
신금례
기타저자  
오나라
기타저자  
윤미자
기타저자  
이상미
기타저자  
이윤선
기타저자  
임미선
기타저자  
임윤희
기타저자  
임인숙
기타저자  
정임
기타저자  
조영숙
기타저자  
최정원
기타저자  
최종선
기타저자  
한인경
기타저자  
이은미
가격  
\22000
Control Number  
bwcl:86855
책소개  
『세계화를 위한 팔도김치』는 우리 전통김치의 레시피를 소개하고 외국인들이 좋아 할 수 있도록 여러 나라의 음식과 함께하는 퓨전 요리 레시피를 함께 다룬 책이다. 김치의 기원, 지역성, 다양한 재료, 영양적 특성 등 김치문화를 설명한다. 강원도, 경기도, 경상도 등 각 지역 김치를 사진과 함께 소개하고 김치깐쇼새우, 김치햄버거, 김치 알리오올리오 등 세계화를 위한 김치 퓨전음식을 다루고 있다.
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