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(여경옥의) 명품 중국요리
(여경옥의) 명품 중국요리
- 자료유형
- 동서단행본
- ISBN
- 9788919205662 13590
- 언어부호
- 본문언어 - kor
- DDC
- 641.5952-22
- 청구기호
- 641.5952 ㅇ252ㅁ
- 저자명
- 여경옥
- 서명/저자
- (여경옥의) 명품 중국요리 / 여경옥 지음
- 발행사항
- 서울 : 학원문화사, 2014
- 형태사항
- 296p : 삽도 ; 26cm
- 키워드
- 중국요리
- 가격
- \16800
- Control Number
- bwcl:87213
- 책소개
- 30년 요리인생을 걸어온 중국요리 대가 여경옥 셰프의 현장 노하우와 경험이 녹아 있는 중국요리 바이블. 『여경옥의 명품 중국요리』는 중국요리 하면 떠오르는 대표적인 음식부터 특급 호텔에서만 맛볼 수 있는 명품 고급요리를 한 권의 책 속에 담아 누구든지 쉽고 재미있게 중국요리를 접할 수 있도록 했다. [재료별 중국요리] [중국식 가정요리] [중국식 건강요리] [중국식 코스요리] 등 주제별로 분류된 각 파트에는 저자만의 맛내기 요령과 핵심 비법들이 담겨 있어 기본만 제대로 익혀 두면 재료를 바꿔가며 응용하기 쉽다. 책속부록에는 중식기능사 자격증 대비를 위한 실전 문제와 핵심 포인트도 담았다.
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