자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9788931443424 13590

언어부호  

본문언어 - kor

DDC  

641.5951-22

청구기호  

641.5951 ㅎ251ㅁ

저자명  

홍승스님

서명/저자  

마음을 담은 사찰음식 / 홍승스님 ; 전효원 [공]글·요리

발행사항  

서울 : YoungJincom, 2014

형태사항  

227p : 삽도 ; 25cm

총서명  

영진닷컴 ; 4342

키워드  

절밥 사찰요리 요리법 조리법 레시피

기타저자  

전효원

가격  

\13000

Control Number  

bwcl:88407

책소개  

건강한 사찰 음식의 무한한 변신!

몸과 마음에 힐링을 선사하는 사찰 음식 레시피 『마음을 담은 사찰 음식』. 사찰 음식의 대가인 홍승스님과 그 제자인 전효원 원장이 집필한 책으로, 몸은 물론 마음의 건강과 안녕을 바라는 마음을 담았다. 모든 사람들이 즐길 수 있는 사찰 음식이 되도록 스님들의 일상식인 기본 사찰 음식부터 초대 요리와 한상차림 레시피, 아이들을 위한 간식과 도시락까지 다양한 테마로 구성했다.

스님들의 수행을 위한 음식이라는 점에서 사찰 음식은 지나치게 밋밋할 것이라는 편견을 갖게 되지만, 이 책에서는 탕수육에 고기 대신 버섯을 사용한 버섯 탕수이, 육개장에 고기 대신 버섯과 야채를 넣은 채개장, 연근을 넣은 크로켓, 두부로 만든 스테이크 등 새롭게 변신시킨 레시피들을 소개한다. 손맛을 더해주는 각종 소스와 양념 만들기, 음식 담는 그릇과 세팅방법 등 맛을 더욱 풍성하게 해주는 각종 비결도 담았다.