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(호텔·레스토랑) 식음료서비스실무
(호텔·레스토랑) 식음료서비스실무
- 자료유형
- 동서단행본
- ISBN
- 9788947244169 93590
- 언어부호
- 본문언어 - kor
- DDC
- 647.95-22
- 청구기호
- 647.95 ㅊ288ㅅ3
- 저자명
- 최주호
- 서명/저자
- (호텔·레스토랑) 식음료서비스실무 / 최주호 ; 김의겸 ; 안종기 공저
- 판사항
- 개정2판
- 발행사항
- 서울 : 형설출판사, 2010
- 형태사항
- 427p : 삽도,챠트 ; 26cm
- 서지주기
- 참고문헌: p. 426-427
- 기타저자
- 김의겸
- 기타저자
- 안종기
- 가격
- \25000
- Control Number
- bwcl:88516
- 책소개
- 『호텔, 레스토랑 식음료서비스 실무』는 현장경험과 대학강의 경험 그리고 외식영영을 통한 저자의 창업 노하우를 토대로 식음료서비스 실무에 관한 이론과 실제를 설명한다. 메뉴에 따른 테이블 세팅과 다양한 음료, 술의 종류 등을 보여준다.
