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한국음식
한국음식 / 윤덕인, [외]지음
내용보기
한국음식
자료유형  
 동서단행본
ISBN  
9788981602659 93590
언어부호  
본문언어 - kor
DDC  
641.5951-22
청구기호  
641.5951 ㅇ453하
서명/저자  
한국음식 / 윤덕인, [외]지음
발행사항  
고양 : 파워북, 2016
형태사항  
vii, 267p : 삽도 ; 25cm
주기사항  
부록 : 한식조리 국가기술자격검정 안내
주기사항  
공지은이: 임희수, 정낙원, 김경민
서지주기  
참고문헌: p. 266-267
키워드  
한식조리 한식
기타저자  
윤덕인
기타저자  
임희수
기타저자  
정낙원
기타저자  
김경민
가격  
\24000
Control Number  
bwcl:91026
책소개  
한국조리에 관한 기본 이론과 실습을 함께 학습할 수 있도록 구성한 『한국음식』. 먼저 조리실습에 앞서 한국음식에 관한 역사와 특징, 상차림, 절식과 시식, 향토음식에 관한 내용을 통해 한국음식에 관한 이론을 충실하게 숙지할 수 있도록 기술하였습니다. 그리고 실습 편에서는 각 음식의 기본적인 조리내용과 함께 최근의 한식조리기능사, 조리산업기사 시험에 대비할 수 있도록 수검자 유의사항과 조리 시 주안점을 수록하여 조리기능사 실기시험에 도움이 되도록 하였습니다.
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EM0133137 641.5951 ㅇ453하 c.2 자료대출실 (개가제) 대출가능 대출가능
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