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(알뜰한 살림을 위한 더 맛있고 오래 가는) 식품 보존 방법
(알뜰한 살림을 위한 더 맛있고 오래 가는) 식품 보존 방법
- 자료유형
- 동서단행본
- ISBN
- 9788931579666 13590
- 언어부호
- 본문언어 - kor
- DDC
- 641.48-22
- 청구기호
- 641.48 ㄷ274ㅅ
- 저자명
- 도쿠에 지요코
- 서명/저자
- (알뜰한 살림을 위한 더 맛있고 오래 가는) 식품 보존 방법 / 도쿠에 지요코 감수 ; 김선숙 옮김
- 발행사항
- 서울 : BM 성안당, 2016
- 형태사항
- 255p : 삽도 ; 24cm
- 주기사항
- 과일ㆍ육류 생선까지 모든 식품 보존법 완전 정리!, 알뜰한 살림을 위한 더 맛있고 오래 가는
- 원저자/원서명
- 德江千代子 /
- 원저자/원서명
- 食品の保存テク
- 기타저자
- 김선숙
- 기타서명
- Shokuhing no hozonteku
- 가격
- \17000
- Control Number
- bwcl:91376
- 책소개
-
요리책에는 없는
모든 식재료의 특별한 식품 보존법!
식재료 각각의 특성을 살려 더 신선하고, 맛있게 즐길 수 있도록 하는 간단하지만 특별한 식품 보존법을 다룬 책이다. 보존법뿐 아니라 식재료에 함유된 영양성분과 효능, 제철 식재료를 안전하게 먹는 방법 등 175가지의 식재료를 더 맛있게 즐길 수 있도록 하였다. 집에 있던 요리책과 함께 요리하는 틈틈이 보면서 평소 흥미 있던 식재료부터 조금만 신경 쓴다면 낭비 없이 알뜰하게 살림할 수 있도록 도와줄 것이다. 찾아보기를 참고로 하면 알고 싶은 식재료를 금세 찾아 기한과 보존법을 한눈에 알 수 있을 것이며, 식재료의 제철, 영양성분, 신선도 감정 방법 등도 알기 쉽게 구성하였다. 또한 냉동 상온, 절인다, 말린다 중 각 식재료에 맞는 추천 보존법을 소개했다.
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