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(알뜰한 살림을 위한 더 맛있고 오래 가는) 식품 보존 방법
(알뜰한 살림을 위한 더 맛있고 오래 가는) 식품 보존 방법 / 도쿠에 지요코 감수  ; 김선숙 옮...
Contents Info
(알뜰한 살림을 위한 더 맛있고 오래 가는) 식품 보존 방법
자료유형  
 동서단행본
ISBN  
9788931579666 13590
언어부호  
본문언어 - kor
DDC  
641.48-22
청구기호  
641.48 ㄷ274ㅅ
저자명  
도쿠에 지요코
서명/저자  
(알뜰한 살림을 위한 더 맛있고 오래 가는) 식품 보존 방법 / 도쿠에 지요코 감수 ; 김선숙 옮김
발행사항  
서울 : BM 성안당, 2016
형태사항  
255p : 삽도 ; 24cm
주기사항  
과일ㆍ육류 생선까지 모든 식품 보존법 완전 정리!, 알뜰한 살림을 위한 더 맛있고 오래 가는
원저자/원서명  
德江千代子 /
원저자/원서명  
食品の保存テク
키워드  
식품저장 식품보존
기타저자  
김선숙
기타서명  
Shokuhing no hozonteku
가격  
\17000
Control Number  
bwcl:91376
책소개  
요리책에는 없는
모든 식재료의 특별한 식품 보존법!

식재료 각각의 특성을 살려 더 신선하고, 맛있게 즐길 수 있도록 하는 간단하지만 특별한 식품 보존법을 다룬 책이다. 보존법뿐 아니라 식재료에 함유된 영양성분과 효능, 제철 식재료를 안전하게 먹는 방법 등 175가지의 식재료를 더 맛있게 즐길 수 있도록 하였다. 집에 있던 요리책과 함께 요리하는 틈틈이 보면서 평소 흥미 있던 식재료부터 조금만 신경 쓴다면 낭비 없이 알뜰하게 살림할 수 있도록 도와줄 것이다. 찾아보기를 참고로 하면 알고 싶은 식재료를 금세 찾아 기한과 보존법을 한눈에 알 수 있을 것이며, 식재료의 제철, 영양성분, 신선도 감정 방법 등도 알기 쉽게 구성하였다. 또한 냉동 상온, 절인다, 말린다 중 각 식재료에 맞는 추천 보존법을 소개했다.
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