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잡지
잡지 / 한복려 지음
내용보기
잡지
자료유형  
 동서단행본
ISBN  
9788994940342 13590
언어부호  
본문언어 - kor
DDC  
641.5951-22
청구기호  
641.5951 ㅎ157자
저자명  
한복려 , 1947-
서명/저자  
잡지 / 한복려 지음
발행사항  
서울 : 나녹, 2016
형태사항  
143p : 삽도 ; 23cm
총서명  
가가호호요리책 ; 1
주기사항  
권말에 원문 영인본 수록
서지주기  
참고문헌 : p. 142
키워드  
한국음식 한국요리
가격  
\22000
Control Number  
bwcl:91540
책소개  
『가가호호요리책. 1: 잡지』는 17세기 고조리서 가가호호요리책 1『잡지』를 해설하고 요리를 재현하여 영인본까지 함께 수록한 책이다. 17세기 옛 음식을 누구나 받아들여 계승, 발전시킬 수 있도록 문헌을 연구하여 음식을 재현하고 사진을 찍어 옛문헌의 내용과 함께 담아낸 것이다. 더불어 한가지한가지 꼼꼼이 적어둔 레시피, 요리 방법을 보면 17세기 여인의 풍성한 삶의 이야기와 정겨운 풍습, 애틋한 추억을 상상해 볼 수 있다.
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