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생선상식 77 : 초보 요리사가 알아야 할 생선·해산물 상식 77가지
생선상식 77  : 초보 요리사가 알아야 할 생선·해산물 상식 77가지 / la main [편]
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생선상식 77 : 초보 요리사가 알아야 할 생선·해산물 상식 77가지
자료유형  
 동서단행본
ISBN  
9791195795413 13590
언어부호  
본문언어 - kor
DDC  
641.692-22
청구기호  
641.692 ㄹ112ㅅ
단체저자  
라망 편집부
서명/저자  
생선상식 77 : 초보 요리사가 알아야 할 생선·해산물 상식 77가지 / la main [편]
발행사항  
서울 : la main(라망), 2016
형태사항  
160p : 삽도 ; 23cm
총서명  
조리 상식 시리즈
서지주기  
참고문헌 수록
키워드  
생선요리 해산물 생선손질
기타저자  
la main.. 편집부
기타서명  
생선상식 칠십칠
가격  
\15000
Control Number  
bwcl:91722
책소개  
‘생선상식 77’은 la main에서 발간한 두번째 단행본 ‘조리상식 77’의 후편이자, 생선 및 해산물의 기초 상식을 담은 책입니다. 기초적인 상식부터 전문가가 직접 알려주는 생선과 해산물의 종류와 특징 및 손질법 등 전문적인 정보까지 빠짐없이 담았습니다. 우리가 알고 있는 다양한 해산물을 일러스트와 함께 소개하고 셰프들의 해산물 요리법 노하우까지 만나볼 수 있습니다. 요리사뿐 아니라 요리에 관심있는 모든이가 재미있고 유익하게 활용할 수 있도록 다양한 콘텐츠로 구성되어 있습니다.
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