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먹는 과학책 : 남아도는 칼로리, 다 어디로 갔을까?
먹는 과학책 : 남아도는 칼로리, 다 어디로 갔을까?
- 자료유형
- 동서단행본
- ISBN
- 9791195514069 73590: : \12000
- 청구기호
- 664 ㄱ974ㅁ
- 저자명
- 김형자
- 서명/저자
- 먹는 과학책 : 남아도는 칼로리, 다 어디로 갔을까? / 김형자 지음 ; 김종덕 감수
- 발행사항
- 서울 : 나무야, 2017.
- 형태사항
- 149 p. : : 천연색삽화 ; ; 23 cm
- 일반주제명
- 식품 공학[食品工學]
- 기타저자
- 김종덕
- 통일총서명
- 한걸음씩 ; ; 007
- Control Number
- bwcl:98268
- 책소개
- 『먹는 과학책』은 ‘내가 먹는 것이 내 몸이 되는’ 이치를 과학의 눈으로 살피면서 어린 독자들의 눈높이에 맞춰 쉽게 쓴 음식 과학 책이다. 먼저, 지은이는 오래 전 원시시대로 거슬러 올라가 음식이 인류 진화에 어떤 영향을 미쳤는지 설명하면서 이야기의 실마리를 풀어 간다. 그러면서 우리가 지금 많이 먹는 음식이 어떤 것들인지, 어쩌다가 우리는 먹을 것이 너무 많고 다양해서 무얼 먹어야 할지 걱정하는 시대에 살게 되었는지, 왜 배가 부른데도 맛있는 음식의 유혹을 이기지 못하고 습관처럼 ‘과식’을 하는지 물음표를 던지며 그 까닭을 하나하나 밝혀 나간다.
