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부숑 베이커리
![부숑 베이커리 / 토머스 캘러 [외] 지음 ; 김수연 ; 이재상 옮김](https://shopping-phinf.pstatic.net/main_3244161/32441613318.20220527050622.jpg)
부숑 베이커리
- 자료유형
- 동서단행본
- ISBN
- 9788971905876 13590 : \60000
- 언어부호
- 본문언어 - kor, 원저작언어 - eng
- DDC
- 641.815-20
- 청구기호
- 641.815 K29bㄱ
- 서명/저자
- 부숑 베이커리 / 토머스 캘러 [외] 지음 ; 김수연 ; 이재상 옮김
- 원서명
- [원표제]Bouchon Bakery
- 발행사항
- 서울 : 그린쿡, 2017
- 형태사항
- 399 p. : 천연색삽화 ; 29 x 29 cm
- 주기사항
- 색인수록
- 주기사항
- 공저자: 세바스티앙 룩셀, 수지 헬러, 매튜 맥도널드, 마이클 룰만, 에이미 보글러
- 주기사항
- 사진: 데보라 존스
- 주제명-단체
- Bouchon Bakery
- 일반주제명
- Baking
- 기타저자
- Rouxel, Sebastien
- 기타저자
- McDonald, Matt
- 기타저자
- Heller, Susie
- 기타저자
- Ruhlman, Michael
- 기타저자
- Vogler, Amy
- 기타저자
- Jones, Deborah
- 기타저자
- Keller, Thomas , 1955-
- 기타저자
- 김수연
- 기타저자
- 이재상
- 전자적 위치 및 접속
- 원문정보보기
- 기타저자
- 캘러, 토머스
- 기타저자
- 룩셀, 세바스티앙
- 기타저자
- 헬러, 수지
- 기타저자
- 맥도널드, 매튜
- 기타저자
- 룰만, 마이클
- 기타저자
- 보글러, 에이미
- 기타저자
- 존스, 데보라
- Control Number
- bwcl:98642
- 책소개
-
『부숑 베이커리』의 레시피들은 부숑 베이커리에서 매일 사용하는 것들 중에서 독자들에게 꼭 알려주고 싶은 레시피들을 추려낸 것으로, 가정에서 좀 더 활용하기 편하고 부숑 베이커리의 제품처럼 맛있는 결과물을 만들 수 있게 여러 번 테스트를 거쳤다. 레시피마다 전통적인 테크닉을 따르면서도 좀 더 재치 있게 변형하여 편리하게 작업하는 것은 물론, 결과물을 일관성 있고 퀄리티 있게 만드는 팁들을 배울 수 있다.
『부숑 베이커리』는 레시피만 소개한 지루한 쿡북이 아니다. 이미 여러 권 요리책을 집필하여 수상 경력이 있는 켈러는 물론, 두 명의 페이스트리 셰프와 베이커가 들려주는 베이커리 현장의 생생한 이야기에도 젊은 셰프들에게 도움이 되는 조언이 담겨 있다. 무엇보다 이 책 곳곳에서 독자들이 언제 어디서나 부숑 베이커리의 맛있는 페이스트리와 빵들을 직접 만들어 즐기기를 바라는 셰프들의 따듯한 마음을 느낄 수 있다.
