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제과제빵기능사 & 실무특강 = Practical lecture confectionary & baking
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신태화 | 백산 | 2024
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2
베이킹은 과학이다 : 제빵편 : 제빵의 과학적인 궁금증을 해결해주는 Q&A 233
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카지하라 요시하루 | 터닝포인트 | 2022
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3
(재료의 조합으로 맛을 구축하는) 프티 가토 아이디어 테크닉
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café-sweets편집부 | 그린쿡 | 2023
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4
(위로를 주는 빵집) 오렌지 베이커리 = Orange bakery
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테이트, 키티 | 윌북 | 2023
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5
일본 현지 빵 대백과
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다쓰미출판편집부 | 클 | 2023
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6
제과제빵기능사 실기 = Practical lecture confectionary & baking : 이론 및 실무 특강
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신태화 | 백산 | 2021
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7
크림의 비밀 = Secret of cream
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이민철 | 비앤씨월드 | 2021
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8
르 꼬르동 블루 파티세리 : 세계 최고 제과학교 셰프들이 가르쳐주는 레시피 100
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르 꼬르동 블루 | 그린쿡 | 2018
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9
프랑스 과자 기본의 기본
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일본 도쿄 르 꼬르동 블루 교수진 | 미디어컴퍼니 쿠켄 | 2017
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10
프랑스 과자의 기초. 1-2
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일본 동경 르 꼬르동 블루 교수진 | 미디어컴퍼니 쿠켄 | 2018
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