자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9788998740139 93590 : \26000

DDC  

641.5951-23

청구기호  

641.5951 ㄱ876ㅇ

저자명  

김준희

서명/저자  

(알기쉬운 NCS) 한식기초조리 / 김준희 ; 이지현

발행사항  

서울 : 다이어리R, 2017

형태사항  

321 p. : 삽화 ; 26 cm

서지주기  

참고문헌: p. 320

키워드  

한식조리 한국요리

기타저자  

이지현

기타서명  

알기쉬운 엔시에스 한식기초조리

Control Number  

bwcl:104283

책소개  

『알기쉬운 NCS 한식기초조리』는 우리의 식생활문화에서 역사, 전통음식과 음료 등에 대한 꼼꼼한 소개와 NCS에 대한 기본적인 정보를 제공한다. 위생, 안전, 구매 등 NCS에 해당하는 내용을 소개하며 실제 조리기능사 시험을 위한 최선의 조리노하우를 제공한다. 조리에 필요한 재료, 조리순서, 합격Tip 등 해당 메뉴를 한눈에 알아 볼수 있게 한 조리기본서이다.