자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9788961831635 93590 : \23,000

DDC  

394.12-21

청구기호  

394.12 ㅇ436ㅅ

저자명  

유한나

서명/저자  

(함께 떠나는) 세계 식문화 / 유한나...[등] 지음.

판사항  

수정판

발행사항  

서울 : 백산, 2013

형태사항  

371 p. : 채색삽도 ; 24 cm.

주기사항  

공지은이: 계수경, 김효연, 김진숙.

서지주기  

참고문헌, 찾아보기: p. 364-371

기타저자  

계수경

기타저자  

김효연

기타저자  

김진숙

Control Number  

bwcl:104709

책소개  

식생활을 통해 한 민족의 식품 획득 방법과 종류, 식품의 조리가공법과 식기, 상차림, 음식을 먹는 식사도구 및 방법에 대한 정보가 수록되어 있다. 어떻게 식품가공 수단을 개발하여 음식을 확대시키고 각 민족의 고유한 음식을 창출하게 되었는지, 어떤 식품을 선택하고 조리하여 먹는지 알아보고, 이에 따라 각 민족 고유의 식문화를 이해할 수 있도록 하였다.