자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9788987931425 13590 : \15,000

DDC  

641.5 -23

청구기호  

641.5951 ㅎ159여

서명/저자  

연변 조선족 전통음식을 담다 / 한식재단 지음 ; 임미자

발행사항  

서울 : 한식재단, 2017

형태사항  

173p. : 천연색삽화 ; 22cm

주기사항  

감수: 임미자

서지주기  

참고문헌(p.[174])과 색인수록

기타저자  

임미자

기타저자  

한식재단

Control Number  

bwcl:112319

책소개  

연변 조선족 전통음식을 담다에는 중국 연변지역 이상의 노인분들을 대상으로 조사한 결과물인 조석족 전통음식조리법과 조선족 전통음식 문화에 대한 이야기가 담겨있다.

우리민족은 세계 곳곳에서 다양한 생활을 영위하고 있으며 특색있는 전통음식문화를 계승하고 발전시켜 왔다. 특히 연변 조선족 전통음식을 담다를 통해 오래 전 중국 동북지역으로 이주했음에도 음식문화에서는 민족정체성을 고집하면서 한식 원형을 지키고 있는 조선족들의 음식문화를 이해하는 시간을 가져보시기 바란다.