자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9788986877663 93570

청구기호  

660.28449 ㅂ379ㅂ2

서명/저자  

(최신) 발효공학 / 방병호 [외]저.

원서명  

[대등표제]Modern fermentation technology

판사항  

수정판.

발행사항  

서울 : 진로, 2016.

형태사항  

447 p. : 삽화 ; 26 cm.

주기사항  

공저자: 손흥수, 심상국, 심창환, 윤원호, 황종현

서지주기  

참고문헌과 색인수록

키워드  

발효공학

기타저자  

방병호

기타저자  

손흥수

기타저자  

심상국

기타저자  

심창환

기타저자  

윤원호

기타저자  

황종현

가격  

\20000

Control Number  

bwcl:112658

책소개  

발효공학에 대해 공부 중인 학생들을 위한 『최신 발효공학』. 미생물과 식품의 지식이 잘 조화를 이루어야 하는 응용과학의 한 분야인 발효공학에 대한 교재다. 기초부터 응용까지 발효공학에 대해 골고루 다루고 있다.