자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9788970065519 93510

DDC  

641.563-22

청구기호  

641.563 ㄱ277ㅂ

서명/저자  

건강 약선조리 : 이론 및 실습 / 박성혜 [외]

원서명  

[대등표제]Health food based on oriental medicinal theory

발행사항  

파주 : 지구문화사, 2011

형태사항  

329 p. : 천연색삽화 ; 26 cm

주기사항  

저자: 박성혜, 최미애, 김미림, 박성진, 전정원, 김나영, 강명수, 김성옥, 고대희, 최성웅, 김태순

서지주기  

참고문헌: p. 329

일반주제명  

건강식

일반주제명  

약선

기타저자  

박성혜

기타저자  

최미애

기타저자  

김미림

기타저자  

박성진

기타저자  

전정원

기타저자  

김나영

기타저자  

강명수

기타저자  

김성옥

기타저자  

고대희

기타저자  

최성웅

기타저자  

김태순

가격  

\28000

Control Number  

bwcl:114646

책소개  

약선의 기본을 공부하여 올바른 약선 레시피를 구성하고 활용하는 데 적절한 교재가 필요함을 느껴 이 책을 집필하였습니다. 따라서 이 책에는 약선의 개념과 기초 이론, 약선재료의 효능 및 약선 레시피의 해설을 통해 독자들이 스스로 올바른 약선을 개발하고 활용할 수 있는 능력을 배양하도록 구성하였습니다.