자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9791156924937 93590 : \29000

DDC  

613.2-23

청구기호  

613.2026 ㅎ155시25

단체저자  

한국식품영양학회

서명/저자  

(최신) 식품위생관계법규 : 영양사·위생사 등의 국가시험 대비 / 편저자: 한국식품영양학회

판사항  

제25판

발행사항  

서울 : 문운당, 2020

형태사항  

610 p. ; 26 cm

주기사항  

권말부록: 식품위생관계법규 문제집

일반주제명  

식품위생법

일반주제명  

식품위생관리

가격  

\29000

Control Number  

bwcl:115649

책소개  

이 책은 대학 또는 대학교에서 식품영양학, 식품조리학, 식품공학을 전공하는 학생들이 교재로 사용하기에 적합하도록 많은 교수들이 다년간의 강의 경험을 토대로 하여 꼭 필요한 내용만 엄선하여 공부하기 쉽게 편찬하였다.
책의 내용은 제1편은 식품위생법과 그 하부법령들이고, 제2편은 식품 등의 기준 및 규격, 즉 식품공」전을 발췌한 것이며, 제3편은 영양사 및 위생사 시험에 필요한 기타의 법령들이다. 따라서 조리사, 조리산업기사, 식품산업기사, 식품기사 등의 시험을 대비하는 학생은 제1편 및 제2편을 공부하면 되고, 영양사, 위생사 등의 시험을 대비하는 학생은 제1편, 제2편 및 제3편을 모두 공부해야 한다. 다만, 한 학기 강의에 분량이 너무 많아 지역보건법, 폐기물관리법 및 하수도법은 수록하지 못하였기에 문운당 홈페이지 자료실에 올려놓은 [2020년도 위생관계 법규 전문]을 참고하기 바란다.