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바 타르틴 : 테크닉 & 레시피
바 타르틴 : 테크닉 & 레시피 / 니콜라스 발라, 코트니 번즈 지음 ; 사진: 채드 로버트슨 ; 정연...
Inhalt Info
바 타르틴 : 테크닉 & 레시피
자료유형  
 동서단행본
ISBN  
9791160071771 13590
언어부호  
본문언어 - kor, 원저작언어 - eng
DDC  
641.59794-23
청구기호  
641.59794 B188bㅈ
저자명  
발라, 니콜라스
서명/저자  
바 타르틴 : 테크닉 & 레시피 / 니콜라스 발라, 코트니 번즈 지음 ; 사진: 채드 로버트슨 ; 정연주 옮김
원서명  
[원표제]Bar Tartine : : techniques & recipes
발행사항  
서울 : 한스미디어, 2017
형태사항  
367 p. : 채색삽도 ; 26 cm
서지주기  
색인: p. 358-365
기타저자  
번즈, 코트니
기타저자  
로버트슨, 채드
기타저자  
정연주
기타저자  
Balla, Nicolaus
기타저자  
Burns, Cortney
기타저자  
Robertson, Chad
가격  
\32000
Control Number  
bwcl:118496
책소개  
세상의 모든 미식가들이 모이는 곳,
샌프란시스코에서 가장 주목받는 레스토랑 중 하나인
바 타르틴의 창의적이고 놀라운 요리 세계를 만나다!
레시피부터 다양한 노하우까지 바 타르틴의 모든 것을 담은 책!

2015년 요리계의 오스카상, 제임스 어워드에서 올해의 요리책 선정
2015 셰프들의 국제연합인 IACP 요리책 어워드 셰프 & 레스토랑 부분 수상

샌프란시스코를 대표하는 유명 레스토랑 중 하나이자 전 세계의 미식가들이 모여드는 명소인‘바 타르틴’은 다양한 제철 식재료를 활용하여 만들어지는 창의적인 요리를 통해 동시대의 많은 요리사 및 미식가들과 소통하고 있다. 또한 이 레스토랑은 죽기 전에 먹어봐야 할 빵으로 선정된 샌프란시스코의 유명 베이커리인 타르틴 베이커리의 자매 점포이기도 하다.
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