자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9791160071771 13590

언어부호  

본문언어 - kor, 원저작언어 - eng

DDC  

641.59794-23

청구기호  

641.59794 B188bㅈ

저자명  

발라, 니콜라스

서명/저자  

바 타르틴 : 테크닉 & 레시피 / 니콜라스 발라, 코트니 번즈 지음 ; 사진: 채드 로버트슨 ; 정연주 옮김

원서명  

[원표제]Bar Tartine : : techniques & recipes

발행사항  

서울 : 한스미디어, 2017

형태사항  

367 p. : 채색삽도 ; 26 cm

서지주기  

색인: p. 358-365

기타저자  

번즈, 코트니

기타저자  

로버트슨, 채드

기타저자  

정연주

기타저자  

Balla, Nicolaus

기타저자  

Burns, Cortney

기타저자  

Robertson, Chad

가격  

\32000

Control Number  

bwcl:118496

책소개  

세상의 모든 미식가들이 모이는 곳,
샌프란시스코에서 가장 주목받는 레스토랑 중 하나인
바 타르틴의 창의적이고 놀라운 요리 세계를 만나다!
레시피부터 다양한 노하우까지 바 타르틴의 모든 것을 담은 책!

2015년 요리계의 오스카상, 제임스 어워드에서 올해의 요리책 선정
2015 셰프들의 국제연합인 IACP 요리책 어워드 셰프 & 레스토랑 부분 수상

샌프란시스코를 대표하는 유명 레스토랑 중 하나이자 전 세계의 미식가들이 모여드는 명소인‘바 타르틴’은 다양한 제철 식재료를 활용하여 만들어지는 창의적인 요리를 통해 동시대의 많은 요리사 및 미식가들과 소통하고 있다. 또한 이 레스토랑은 죽기 전에 먹어봐야 할 빵으로 선정된 샌프란시스코의 유명 베이커리인 타르틴 베이커리의 자매 점포이기도 하다.