자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9791186519165 13590

DDC  

641.86-23

청구기호  

641.86 ㅈ464ㅋ

저자명  

조은정

서명/저자  

(허니비케이크의) 카페디저트 마스터클래스 : dessert cafe 60 recipes / 조은정 저

발행사항  

서울 : 비앤씨월드, 2017

형태사항  

301 p. : 채색삽도 ; 27 cm

키워드  

디저트

기타서명  

Cafe dessert master class

기타서명  

허니비케이크의 cafe dessert master class

가격  

\18000

Control Number  

bwcl:118501

책소개  

베이킹 초보자도 도전할 수 있는 명품 레시피!

카페 창업이나 디저트 카페 운영자뿐만 아니라 제과를 처음 시작하는 이들에게도 많은 도움을 주는 『허니비케이크의 카페디저트 마스터클래스』. 이 책은 2013년부터 지금까지 300여 명의 수료생을 배출한 베이킹 스튜디오 허니비케이크의 최고 인기 강좌 ‘카페디저트 마스터클래스’의 수업 노하우를 그대로 담았다.

탄탄한 기초를 다지는 ‘시즌1’부터 수준 높고 트렌디한 케이크를 배우는 ‘시즌2’까지 30주 동안 진행되는 카페디저트 마스터클래스의 60가지 필수 레시피를 수록했다. 시폰케이크, 치즈케이크, 초콜릿케이크 등의 에브리데이 케이크를 시작으로 음료와 함께 즐기기 좋은 구움과자, 바삭한 매력으로 많은 마니아층을 확보하고 있는 타르트와 파이, 한 컵에 세련되게 담는 보틀케이크, 쇼케이크를 빛내는 프티 가토, 카페에서도 간단하게 응용할 수 있는 플레이트 디저트까지 다양한 메뉴를 소개해 디저트 카페 콘셉트에 맞는 제품 응용이 가능하다.