자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9791191528190 13590

언어부호  

본문언어 - kor, 원저작언어 - fre

DDC  

641.594-23

청구기호  

641.594 F258pㅂ

저자명  

포다 롤, 사브리나

서명/저자  

쟁반 위의 만찬, 프렌치 플래터 / 사브리나 포다 롤 지음 ; 배혜정 옮김

원서명  

[기타표제]치즈, 사퀴트리, 빵, 타르틴, 피자, 과일, 스낵 다채로운 맛과 멋을 담은 프랑스 모둠 요리

원서명  

[원표제]Planches à partager

발행사항  

고양 : 다독다독, 2024

형태사항  

187 p. : 채색삽도 ; 23 cm

총서명  

참 쉬운 프랑스 요리 ; 4

기타저자  

배혜정

기타저자  

Fauda-Rôle, Sabrina

가격  

\28000

Control Number  

bwcl:122417

책소개  

다채로운 맛과 멋을 담은 80가지 플래터 스타일링
맛의 조화는 기본, 다양성과 예술성이 돋보이는 프렌치 모둠 요리

플래터는 나무 또는 대리석 재질의 도마나 스테인리스 쟁반 등 평평하고 널찍한 판 위에 치즈, 샤퀴트리, 빵, 과일, 스낵 등 각종 음식을 조화롭게 배열해 놓은 모둠 요리를 말한다. 풍성한 담음새로 시각적인 즐거움을 주며 재료의 구성에 따라 골라 먹는 재미가 있어 크고 작은 모임의 안주나 홈파티 메인 요리로 활용하면 좋다. 치즈 플래터, 과일 플래터, 해산물 플래터, 바베큐 플래터 등 주재료에 따라 다양한 이름으로 불린다. 재료를 고르고 담는 안목과 센스만 익히면 복잡한 조리 과정 없이 누구나 쉽게 만들 수 있다.

〈쟁반 위의 만찬, 프렌치 플래터〉는 프랑스 요리 전문가의 큐레이션으로 탄생한 플래터 스타일링 북이다. 식전에 먹는 애피타이저 형식의 간단한 플래터부터 7~8명이 나눠 먹도록 푸짐하게 구성된 플래터에 이르기까지 모임의 성격이나 식사의 종류에 따라 고를 수 있는, 80여 개의 다양한 플래터를 담았다. 이 책의 모든 플래터는 최고의 맛 궁합을 자랑하는 재료만으로 구성돼 있다., 재료의 질감과 크기, 색깔에 따라 다채롭게 구성된 플레이팅을 보는 재미가 있다..